¿Te encanta el queso feta pero te preguntas si se puede congelar? ¡Tenemos la respuesta que estás buscando! En este artículo, descubrirás si es posible congelar el queso feta sin perder su sabor y textura. Sigue leyendo para conocer todo lo que necesitas saber sobre esta deliciosa opción.
El queso feta es un queso delicioso y picante que proviene de Grecia. Se sirve tradicionalmente con pan tostado y como guarnición de ensaladas. Sin embargo, la desventaja de este queso es que, cuando se refrigera, solo dura aproximadamente una semana antes de que comience a echarse a perder. Afortunadamente, la congelación puede ser la alternativa perfecta.
Congelar su queso feta le permitirá mantener el queso fresco durante 1 a 3 meses en lugar de la semana habitual. Sin embargo, si no se hace correctamente, congelar el queso feta puede hacer que la textura se seque y se desmorone demasiado.
Antes de congelar su queso feta, es importante aprender exactamente cómo hacerlo. Congelar su queso feta correctamente puede ayudar a mejorar significativamente la textura de su queso una vez que lo descongele.
Congelar queso feta: ¿funciona?
En términos de conservación de alimentos, congelar queso feta funciona. Congelar el queso feta evitará el crecimiento bacteriano que hará que el queso se eche a perder. Permitirá que se mantenga fresco durante varios meses más que la vida útil típica de una semana del queso feta en el refrigerador.
Sin embargo, el queso feta es no es el mejor queso congelar en términos de textura. Cuando congela queso feta, corre el riesgo de cambiar tanto la textura como el sabor del queso feta.
Cambios de textura
El queso feta es normalmente un queso bastante desmenuzable y es apreciado por su textura suave y desmenuzable. Sin embargo, congelar el queso puede llevar esta textura desmenuzable demasiado lejos.
Cuando congela queso, las moléculas de agua y el queso real se congelan por separado. Esto puede causar la cristalización dentro del queso. Una vez que el queso se descongela, esta cristalización puede hacer que el queso se desmorone.
Congelar el queso feta también puede hacer que el queso se seque. Normalmente, cuando se refrigera, el queso feta se almacena en agua u otro líquido como el aceite. Esto ayuda a evitar que el queso se seque y le permite mantener su característica textura suave.
Cuando congela queso feta, normalmente tiene que sacarlo del líquido en el que estaba almacenado. Si lo deja en el líquido, tendrá que intentar sacar el queso de un cubo de hielo gigante cuando esté listo para comerlo. . Sacar el queso feta del líquido puede hacer que el queso se seque más rápido, lo que puede hacer que se desmorone aún más.
Cambios de sabor
Aunque el sabor del queso feta no cambia tan significativamente como la textura cuando se congela, todavía hay algunos cambios notables que debe tener en cuenta. El queso feta es conocido por su sabor picante y salado. Cuando congela y vuelve a descongelar el queso feta, estas dos notas distintivas serán más débiles.
No notará tanto el sabor y el sabor salado también será menos perceptible. Si está comprando queso feta barato a granel, es posible que no le importen estas diferencias sutiles. Sin embargo, si está comprando queso feta auténtico y costoso, el proceso de congelación puede eliminar los sabores que buscaba al comprar su queso.
Cómo congelar queso feta
Si decide congelar el queso feta, es importante hacerlo de la manera correcta. Congelar su queso feta correctamente ayudará a prevenir cambios significativos en la textura y pérdida de sabor.
Hay dos formas principales en las que comprará queso feta, en bloque y desmenuzado. Hay un proceso diferente para congelar cada uno lo que disminuirá los efectos negativos sobre la textura y el sabor del queso feta.
Cómo congelar bloques de feta
Para congelar bloques de queso feta, primero deberá reunir algunos suministros. Necesitará toallas de papel limpias, envoltura de plástico, bolsas para congelar y recipientes herméticos. Una vez que haya obtenido estos suministros, estará listo para comenzar el proceso de congelación del queso feta.
1. Drene su queso feta
El primer paso para congelar un bloque de queso feta es escurrir el queso. Cuando congela queso feta, desea minimizar la cantidad de agua u otros líquidos que se encuentran sobre el queso. Esto ayudará a evitar que el queso feta se desmorone mucho una vez descongelado.
Para drenar su queso feta, querrá colocar su bloque de queso feta sobre toallas de papel limpias y permitir que el exceso de agua se drene. Sin embargo, tenga cuidado de no eliminar toda la humedad del queso. No hay necesidad de exprimir el queso o colocar un peso encima para sacar la humedad.
2. Porción
Después de que se haya drenado el queso, es hora de dividirlo en porciones. Técnicamente, este proceso no es estrictamente necesario. Sin embargo, facilitará el proceso de descongelación una vez que esté listo para comer su queso feta.
Piensa en cuánto queso querrás sacar del congelador a la vez y luego corta el queso feta en bloques de ese tamaño. De esa manera, cuando esté listo para comer su queso, solo tendrá que descongelar tanto como esté preparado para consumir.
Descongelar el queso varias veces aumenta las posibilidades de que experimente cambios significativos en el sabor y la textura del queso.
3. Envuelve el Queso
Después de que se haya repartido el queso, querrá envolver cada bloque individual en una envoltura de plástico. Esto ayudará a evitar que el aire seco del congelador entre en contacto con el queso. Esto ayuda a evitar que el queso se seque y se queme por congelación.
Asegúrate de envolver bien cada pieza y no dejes aire entre la envoltura de plástico y el queso. Si deja aire, su queso podría secarse y la porción en contacto con el aire podría quemarse por congelación. Aunque la quemadura por congelación no es peligrosa, puede crear cambios desagradables en el sabor y la textura del queso.
4. Coloque en bolsas para congelar
Después de envolver cada bloque de queso, puede colocar varios bloques de queso en bolsas para congelar. Las bolsas para congelar proporcionarán una capa adicional de protección al queso y ayudarán a evitar que se seque y se queme por congelación.
Siempre que haya envuelto cada bloque individualmente, puede congelar tantos bloques como quepan en una bolsa. Si no ha envuelto cada bloque, debe limitar las bolsas a un bloque por bolsa para evitar que los bloques se congelen.
¡Asegúrese de exprimir el exceso de aire antes de cerrar la bolsa!
5. Coloque las bolsas en un recipiente hermético
El último paso que tomará antes de poner el queso feta en el congelador es colocar las bolsas de queso en un recipiente hermético. Esto proporcionará solo una capa más de protección y puede ayudar a evitar que los bloques de queso se aplasten en el congelador.
Cómo congelar queso feta desmenuzado
Congelar queso feta desmenuzado es un proceso ligeramente diferente a congelar bloques de queso feta. Para congelar queso feta desmenuzado, necesitará bolsas para congelar, envoltura de plástico y un recipiente hermético.
1. Divide el queso en porciones
El primer paso que deberá tomar es dividir el queso feta desmenuzado en porciones. Al igual que con los bloques de queso, esto hará que sea más fácil descongelarlo.
Al hacer esto, puede permitir que parte del exceso de agua se drene, pero no debería haber tanto exceso de humedad como en los bloques de queso feta.
2. Envuelva las porciones en una envoltura de plástico
Una vez que haya repartido su queso feta desmenuzado, querrá envolver cada porción con una envoltura de plástico. Al hacer esto, asegúrese de exprimir la mayor cantidad de aire posible.
Envolver cada porción en una envoltura de plástico ayudará a mantenerlos separados y evitará que el queso se seque. Dado que el queso feta desmenuzado tiene una superficie más alta que el queso feta en bloque, es especialmente propenso a secarse cuando se expone al aire.
3. Coloque en bolsas para congelar
Después de envolver cada porción, puede colocar varias porciones en una bolsa para congelar y luego sellarla. La bolsa para congelador ayudará a proteger el queso para que no se seque y se queme en el congelador mientras está en el congelador.
4. Coloque las bolsas en un recipiente hermético
Una vez que todo su queso se haya separado en bolsas para congelar, puede colocar todas estas bolsas en un recipiente hermético. El recipiente rígido ayudará a evitar que el queso se aplaste mientras está en el congelador. También proporciona una última protección contra las quemaduras por congelación y la desecación.
descongelación y descongelación
No importa qué forma de queso feta haya congelado, el proceso de descongelación y descongelación para el consumo es similar.
Querrá sacar su porción de queso del congelador y colocarlo en el refrigerador la noche antes de que planee usarlo. Descongelar el queso en el refrigerador permitirá que se descongele lentamente y no crea la posibilidad de que se desarrollen bacterias. Si descongela su queso en la encimera, se pueden desarrollar algunas bacterias ya que el queso no se mantiene por debajo de los 40 grados Fahrenheit.
Si no tiene tiempo para comenzar el proceso de descongelación la noche anterior, también puede descongelar el queso con agua fría. Para ello guardarás el queso congelado en una bolsa estanca y lo colocarás en un bol con agua fría. A medida que el agua del queso se enfríe, continuará cambiando el agua.
Esta diferencia de temperatura permitirá que el queso se descongele más rápido que en el refrigerador. Sin embargo, aún no correrá el riesgo de derretir el queso o que se desarrollen bacterias mientras está fuera del refrigerador.
Evite el Calor
Lo más importante que se debe evitar al descongelar el queso feta es el calor. No desea intentar descongelar el queso en el microondas o en el horno de la misma manera que lo haría con otros alimentos. Hacer esto aumentará las posibilidades de que su queso se derrita, lo que cambiará por completo la textura y el sabor de su queso.
Descongelar alimentos en el microondas también puede descongelarlos de manera desigual. Esto dejará las capas exteriores calientes y las capas interiores aún congeladas.
¿Cuánto dura el queso feta en el congelador?
Si empaca su queso feta correctamente, el queso debe durar de 1 a 3 meses en el refrigerador antes de que la calidad del sabor comience a disminuir significativamente. Idealmente, debe comer su queso dentro de un mes para preservar la mayor cantidad posible de sabor y textura.
Sin embargo, el queso feta técnicamente no se estropea después de 3 meses. El queso feta se puede congelar y luego descongelar y consumir de manera segura hasta 6 meses después de la congelación inicial. Una vez que pases los 6 meses, se recomienda tirar el queso para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.
Conclusión
Congelar queso feta puede ser una buena manera de mantener el queso fresco por más tiempo. Sin embargo, también puede causar cambios permanentes en la textura y el sabor del queso. La fuerza del sabor disminuirá y la textura del queso puede volverse más desmenuzable.
Antes de congelar su queso feta, es importante prepararlo adecuadamente. Esto ayudará a minimizar los efectos negativos que la congelación puede tener sobre la textura y el sabor del queso. Lo más importante que debe recordar al congelar queso feta es envolverlo en varias capas. Esto ayuda a evitar que el queso se seque y se queme por congelación.