Descubre la alternativa perfecta a la margarina en nuestra búsqueda por encontrar un sustituto saludable y delicioso. Deja atrás los ingredientes artificiales y descubre el sabor auténtico que estabas buscando. ¿Estás listo para darle un giro a tus comidas? ¡Sigue leyendo!
La margarina fue mejor conocida como un sustituto de la mantequilla desde el principio de su historia. Hubo un tiempo en que se consideraba la alternativa saludable a la mantequilla. Solo después de que comenzó a eclipsar a la mantequilla a fines del siglo XX, los científicos revelar la verdad sobre sus efectos en la salud. En ese momento, muchos comenzaron a buscar grasas más seguras. Ya sea que necesite un sustituto de la margarina por razones de salud o simplemente necesite un reemplazo porque se le acabó, estas son algunas de sus mejores opciones.
Tu mejor apuesta: Mantequilla
Porque la margarina se inventó para ser un sustituto de la mantequilla, la mantequilla es en realidad el mejor sustituto posible de la margarina. La mantequilla tendrá la riqueza y la cremosidad que los fabricantes de margarina se esfuerzan tanto en emular. Además, parece margarina y funcionará de manera similar en muchas recetas para hornear. La mantequilla tiene la ventaja de ser fácil de encontrar y es la misma en todas partes, mientras que las fórmulas de la margarina pueden diferir de una marca a otra.
La mantequilla no será un buen sustituto si está tratando de encontrar una pasta para untar con grasas saludables o si está buscando una opción vegana. Para untables saludables y/o veganos, pruebe uno de los otros sustitutos de esta lista. Otro inconveniente de la mantequilla es que es imposible untarla cuando está fría. Debe mantenerse a temperatura ambiente para que tenga una consistencia untable, pero eso también acortará su vida útil. Muchas margarinas se pueden untar directamente del refrigerador.
Una segunda opción decente: aceite de coco
Si desea una alternativa vegana natural a la margarina, que a menudo contiene leche u otros productos lácteos, el aceite de coco es una buena opción. Es sólido a temperatura ambiente como la margarina. Puede usarlo en muchos productos horneados que requieren margarina y se puede derretir y usar en estado líquido.
El aceite de coco refinado será el mejor para usar como sustituto de la margarina en recetas horneadas debido a su sabor neutro. Tus pasteles o galletas no adquirirán un sabor a coco como lo harían con el aceite de coco sin refinar. Una vez que un artículo de especialidad en los EE. UU. y muchas partes del oeste, el aceite de coco es cada vez más fácil de encontrar. Podrás encontrarlo en muchas tiendas de comestibles.
El inconveniente de usar aceite de coco como sustituto de la margarina es que los dos no tienen un sabor muy parecido. Esto podría no ser un gran problema en productos horneados, pero el aceite de coco no será un gran sustituto de la margarina si necesita untar para su pan tostado.
En un apuro: Mayonesa
Como emulsión, mayonesa consta de dos líquidos que normalmente se separarían. Esto lo hace similar a la margarina, que es una mezcla de aceite y agua. Los líquidos de la mayonesa son aceite y vinagre, que es principalmente agua. Los dos se combinan con yema de huevo, que es un emulsionante.
La mayonesa puede actuar como un sustituto de la margarina para freír debido a su alto contenido de aceite, y se usa tradicionalmente para untar en el pan.
Otras alternativas
Aceite de oliva es una de las alternativas de margarina más saludables disponibles. Mientras que la margarina puede contener grasas trans, el aceite de oliva no lo hará y, como resultado, es mejor para la salud del corazón. También es importante el hecho de que el aceite de oliva contiene naturalmente antioxidantes.
La mantequilla vegana es una versión de la margarina pero sin ningún producto animal. Las formulaciones típicas de mantequilla vegana usan aguacate, oliva u otro aceite vegetal para obtener un producto de consistencia similar a la margarina.