«¿Cansado de usar siempre tomate en polvo en tus recetas? Descubre en este artículo cuáles son los mejores sustitutos del tomate en polvo y sorpréndete con nuevas opciones para darle sabor a tus platillos.»
El tomate en polvo consiste enteramente de tomates triturados y deshidratados. Puedes usarlo en cualquier preparación que requiera tomate ya sea en salsa o en polvo. Tiene la ventaja de tener una vida útil mucho más larga en comparación con los tomates frescos. Si no puede conseguir tomate en polvo y necesita algo de inmediato, considere algunas de las muchas alternativas viables. Los sustitutos del tomate en polvo a continuación comparten una de las características más importantes del tomate en polvo: tienen poca humedad.
Tabla de contenido
Tu mejor apuesta: sopa de tomate en polvo
El polvo de sopa de tomate es similar al polvo de tomate en que a ambos se les ha eliminado gran parte de su contenido líquido. Tienes la opción de reconstituirlo con agua, al igual que el tomate en polvo. Simplemente puede agregar agua de acuerdo con las instrucciones del fabricante para obtener sopa de tomate y puede usarla como base para una variedad de otras sopas y salsas. Mézclalo con especias para crear un aliño seco o con vinagre, semillas de apio y otros ingredientes para hacer tu propio aderezo ruso.
Cuando use sopa de tomate en polvo en lugar de tomate en polvo, tenga en cuenta que la sopa de tomate en polvo contendrá sus propias especias, incluida la sal. También puede tener espesantes que afectarán la textura del plato terminado. Para evitar desequilibrar el perfil de sabor, es posible que deba dejar otras fuentes de sal y cualquier otro espesante fuera de un plato hasta que lo haya probado.
Debería poder usar sopa de tomate en polvo exactamente como lo haría con tomate en polvo en la mayoría de las recetas, pero probablemente debería hacer un lote de prueba para estar seguro.
Una segunda opción decente: Pasta de tomate
El objetivo de usar tomate en polvo es obtener el sabor y el color del tomate sin humedad innecesaria. Si bien la pasta de tomate no está completamente libre de humedad, sigue siendo un buen sustituto del polvo de tomate, ya que tiene menos humedad que otros productos de tomate (como la salsa de tomate o los tomates cortados en cubitos). Además, la pasta de tomate generalmente se empaqueta para darle un larga vida útil.
Puede usar pasta de tomate en muchas de las aplicaciones que requieren tomate en polvo. Funciona bien como base para salsas para pasta y pizza, además de sopas. Todo lo que tienes que hacer es agregar agua y especias.
Tenga en cuenta que si tiene un deshidratador de alimentos y un poco de tiempo, puede hacer su propio polvo de tomate con pasta de tomate.
En caso de apuro: Tomates secos
La práctica de secar los tomates al sol existe desde hace miles de años. Los aztecas comenzaron a usar esta técnica de secado de tomates para conservarlos, y la práctica continúa hoy en día por la misma razón. El acto de secar al sol los tomates alarga su vida útil e intensifica su sabor.
El tomate en polvo también consiste en tomates deshidratados, por lo que los dos tienen mucho en común en términos de sabor y color. La diferencia es que los tomates secados al sol se conservan enteros. Puede molerlos usted mismo para hacer su propio polvo de tomate o puede reconstituirlos y mezclarlos para hacer salsas y preparaciones similares.
Otras alternativas
La salsa de espagueti en polvo es similar a la sopa de tomate en polvo porque contiene tomate en polvo y varias especias. Puede usarlo en muchas de las mismas aplicaciones que requieren tomate en polvo siempre que recuerde que ya contiene hierbas y especias. Tendrá que ajustar otros sabores en su receta cuando lo use en lugar de tomate en polvo, que no tiene especias añadidas.