Sustituto de Salsa de Tomate – Flavorful Home

Está buscando una lata de salsa de tomate para su deliciosa cena de pasta y no hay nada allí. Entonces, ¿qué haces cuando estás preparando una receta y falta la salsa de tomate? Aquí hay una lista de sustitutos de la salsa de tomate que puede incorporar para volver a cocinar esa comida lo antes posible.

¿Qué es la salsa de tomate?

La salsa de tomate se encuentra con mayor frecuencia en las tiendas en una lata. Es una salsa espesa, decadente y ligeramente dulce creada a partir de tomates cortados en rodajas o hechos puré y luego cocinados. Esto hace que la base para muchas salsas y platos. Si alguna vez ha comido marinara casera, lo más probable es que se haya utilizado una lata de salsa de tomate como uno de los primeros ingredientes.

Dependiendo de la fuente, algunos creen que la salsa de tomate solo incluye hierbas y condimentos. En Francia, la salsa de tomate tiene su origen en una de las Salsas Madre (Sauce Tomat). En este caso, la salsa comienza con pasta o puré de tomate, luego se agrega carne de cerdo, sal/pimienta, azúcar y un roux. Luego se hierve a fuego lento durante horas.

Los tomates tienen algunos beneficios nutricionales, incluido el licopeno. A pesar del debate, los tomates se clasifican como una fruta y no como una verdura. Esta fruta se usa típicamente en platos salados, lo cual es una gran razón para el debate entre frutas y verduras.

Las mejores NUEVE alternativas de salsa de tomate

1. Pasta de tomate

La pasta de tomate se usa más comúnmente para sustituir la salsa de tomate, ya que muchas recetas de salsa de tomate incluyen pasta de tomate. Esta pasta es una versión concentrada de salsa de tomate. Para usar pasta de tomate, puedes agregarle agua. Luego, agrega tus condimentos hasta alcanzar el sabor deseado.

ventajas
Una vez que la pasta se haya combinado con agua, puede usarla en cualquier receta en la que normalmente usaría salsa de tomate. Esta es una gran base para curry y sopas. Tendrás un sabor a tomate casi idéntico como si compraras una lata de salsa de tomate en el supermercado.

Contras
Requerirá algunos pasos para que la pasta de tomate tenga una consistencia similar a la salsa de tomate.

Consejo de cocina:
Use este intercambio de proporción 1: 1 para salsa de tomate (una vez que haya mezclado el agua y el condimento).

2. Tomates Enlatados

Los tomates enlatados también son una alternativa adecuada para la salsa de tomate, aunque requieren algunos pasos adicionales para lograr una consistencia similar a la de la salsa de tomate. Se incluyen en esta categoría los tomates guisados, los tomates cortados en cubitos y los tomates triturados. Estos son algunos pasos adicionales que para la pasta de tomate. Dado que los tomates enlatados y la salsa de tomate enlatada incluyen el mismo ingrediente principal (tomates), proporcionarán un sabor similar en los platos.
Para transformar los tomates enlatados en salsa de tomate, querrás escurrir el líquido y licuar los tomates. Es posible que deba escurrir más los tomates licuados o cocinarlos en una sartén durante unos minutos para obtener la consistencia correcta. Luego, agrega tus condimentos al gusto.

ventajas
El producto final también será casi idéntico a la salsa de tomate. Puede usar esto como salsa de tomate en cualquier plato, incluidas las recetas de salsa para pasta.

Contras
El uso de tomates enlatados también requiere algunos pasos para cambiar su sabor y consistencia, similar a la salsa de tomate. Puede notar que la consistencia es un poco más líquida que la salsa de tomate; si esto no se adapta a su receta, opte por el puré de tomate (usando las modificaciones) anteriores.

Consejo de cocina:
Use sus tomates licuados en una proporción de 1:1 como un intercambio de salsa de tomate.

3. Salsa Marinara

La salsa marinara funcionará bien con cualquier plato de estilo italiano que crees. Tiene muchas hierbas italianas mezcladas, como albahaca, orégano y ajo, y es más delgada que la salsa de tomate.

ventajas
No necesitará alterar la salsa marinara antes de usarla en una receta, ya que ya está sazonada. Puede usar salsa marinara para pizza, chili y sopas. La salsa marinara suele estar disponible en los hogares de muchas personas, por lo que es muy accesible.

Contras
La salsa marinara ya tiene condimentos incorporados que están destinados a combinarse con comida de estilo italiano. Esto limitará las recetas en las que puede usar este sustituto. También tiene una consistencia más líquida que la salsa de tomate. Marinara también es menos dulce que la salsa de tomate. También encontrará que el sabor es diferente en las recetas.

Consejo de cocina:
Usa la salsa marinara en una proporción de 1:1 como sustituto de la salsa de tomate.

4. Passata

Es fácil sustituir la salsa de tomate por passata de tomate. Para aquellos que no están familiarizados con este alimento, consiste en tomates que se han hecho puré y luego se pasan por un filtro, por lo que no quedan trozos ni semillas. Proporciona una consistencia espesa similar a la que encontraría en una salsa de tomate.
Sin embargo, no hay condimentos añadidos a la passata. Solo consiste en tomates y ocasionalmente sal. Deberá agregar algunas especias y hierbas para darle sabor a esta alternativa antes de incluirla en una receta.
Este artículo se encuentra más comúnmente en las cocinas italianas o en aquellos que conocen bien la cocina italiana. Esto no significa que no se pueda encontrar fácilmente: algunos grandes minoristas venden passata. También se puede pedir en línea si tiene suficiente tiempo de espera.
ventajas
Passata tiene una consistencia espesa similar, por lo que es un excelente reemplazo para sopas espesas y salsas para las que normalmente usa salsa de tomate. Comenzar con una salsa sin condimentar puede tener sus beneficios: podrá condimentarla para más recetas, lo que la hará más versátil que una alternativa ya condimentada.

Contras
Como se señaló anteriormente, la passata de tomate no tiene ningún condimento. Si bien esto crea más posibilidades de recetas, también agrega algunos pasos en el proceso para incluirlo en las recetas.

Consejo de cocina:
Use passata de tomate en una proporción de 1:1.

5. salsa de tomate

La salsa de tomate es una opción inesperada que puede funcionar bien en ciertas recetas. Es una buena alternativa a la salsa de tomate ya que ambos tienen una base de tomate, por lo que puede esperar que el sabor sea el mismo en ese sentido. También tiene algunas especias en común con la salsa de tomate, como la cebolla en polvo.

El ketchup tiene un sabor mucho más dulce y picante debido a los ingredientes incluidos. Es mejor evitar el uso de ketchup en recetas que incluyan mucha salsa de tomate, como los platos de pasta. Si le preocupa el contenido de azúcar en la salsa de tomate, puede usar una de las otras alternativas en su lugar.

ventajas
Aporta sabor y dulzura a platos en los que se utilizan pequeñas cantidades para dar sabor, como el pastel de carne.

Contras
No se puede utilizar como sustituto de la pizza ni de recetas en las que la salsa de tomate sea el ingrediente estrella. La salsa de tomate también cambiará el sabor del plato al que se agrega.

Consejo de cocina:
Use salsa de tomate en una proporción de 1: 1 como sustitución.

6. salsa barbacoa

La salsa BBQ es dulce y picante y, a menudo, se crea con salsa de tomate o ketchup. Use este intercambio para reemplazar la salsa de tomate en pizzas y como adobo o salsa para carne. No funciona bien en la mayoría de los platos, ya que tiene condimentos.

Si bien sus usos son limitados, la salsa BBQ puede ser una buena alternativa para condimentar platos. Querrá ajustar o dejar de lado el saborizante adicional cuando use esta sustitución. Como era de esperar, el sabor será muy diferente al usar salsa BBQ.

ventajas
La salsa BBQ ya tiene condimentos, lo que le permite omitir pasos e ingredientes adicionales. Aporta dulzura y sabor audaz a cualquier plato. Esta salsa funciona bien para darle sabor a la pizza de una manera inesperada.

Contras
Esta sustitución de salsa tiene usos muy limitados. No se recomienda usar este intercambio con pasta o pescado, ya que puede ser abrumador. La salsa BBQ no es un buen sustituto como base de salsa ya que ya tiene un sabor específico.

Consejo de cocina:
Úselo en una proporción de 1: 1, pero ajuste los otros condimentos que requiere la receta.

7. tomates frescos

Si está cultivando tomates en su jardín o tiene una gran cantidad de tomates en su cocina, siéntase libre de usarlos como reemplazo de la salsa de tomate. Deberá agregar algunos pasos a la receta, incluido sazonar, pelar y cocinar los tomates.

Sin embargo, esto te permitirá condimentar los tomates según sea necesario. Tendrás un sabor a tomate más fresco y fuerte con este método. Otra opción es mantener los tomates en trozos más grandes en lugar de licuarlos, lo que puede funcionar bien con pasta, pizza o platos de pescado/aves.

ventajas
El sabor a tomate se notará en tus platos. Como los tomates frescos no han sido procesados, puede ajustar la consistencia o el tamaño de los trozos de tomate según sus preferencias. El condimento también se puede hacer de acuerdo a sus gustos. Una vez preparado, puede usar sus tomates frescos en lugar de cualquier receta que requiera salsa de tomate.

Contras
Esta opción requerirá mucho más trabajo, desde pelar los tomates hasta mezclarlos, condimentarlos y cocinarlos hasta obtener la consistencia adecuada. Es una opción que requiere mucho más tiempo que usar tomates triturados u otro sustituto.

Consejo de cocina:
Si hierve y mezcla los tomates en una salsa de tomate, puede usar una proporción de 1:1.

8. Jugo de tomate

El jugo de tomate es una opción que no muchos sospecharían. Es probable que ya tenga una botella o dos en su despensa, lo que facilita el uso de este reemplazo. Espere un sabor a tomate, aunque deberá agregar condimentos adicionales, como ajo y albahaca, para que el sabor sea más similar a la salsa de tomate.

La principal diferencia que notará con el jugo de tomate es la consistencia: es mucho más líquida que la salsa de tomate. Este líquido delgado se puede remediar hirviéndolo a fuego lento hasta que alcance el espesor deseado. Una vez que el jugo de tomate se espese, se puede usar en cualquier receta de salsa de tomate.

ventajas
El sabor es muy similar, ya que la mayoría de los jugos de tomate incluyen sal, pimienta y cebolla. El jugo de tomate se puede intercambiar fácilmente con cualquier receta de salsa de tomate una vez que se haya espesado. También puede usar jugo de tomate tal cual y omitir cualquier otro líquido requerido por la receta.

Contras
El jugo de tomate es mucho más líquido y es probable que deba modificarse, agregando tiempo a la receta. Se requiere condimento adicional, incluso si usa jugo de tomate tal como está.

Consejo de cocina:
Utilizar en proporción 1:1 una vez espesado. O use 1 taza de jugo de tomate para reemplazar ½ taza de salsa de tomate y ½ taza del líquido requerido.

9. Sopa De Tomate

Usar sopa de tomate en lugar de salsa de tomate es otra excelente opción. Al igual que el jugo de tomate, la mayoría de las personas ya tienen una lata de sopa de tomate en su cocina, lo que hace que sea muy fácil usar este intercambio. Por supuesto, dado que la sopa de tomate tiene un ingrediente principal de tomates, tendrá un sabor a tomate similar.

La sopa de tomate y la salsa de tomate se preparan de manera diferente usando diferentes condimentos, lo que hará que las recetas tengan un sabor diferente. Mientras que la salsa de tomate generalmente se condimenta con hierbas y verduras, la sopa de tomate solo se sazona ligeramente con sal y pimienta y se puede combinar con un elemento lácteo.

ventajas
La sopa de tomate es fácil de encontrar para la mayoría, ya que la mayoría de las personas ya tienen una lata en su despensa. Esta sopa funciona bien como base de sopa o base de salsa. También contiene condimentos suaves, lo que le permite ajustar el sabor según sea necesario.

Contras
Algunas latas de sopa de tomate incluyen condimentos adicionales, que pueden no encajar bien con la receta prevista. Además, la sopa de tomate a menudo contiene lácteos, lo que dificulta que las personas con sensibilidad a los lácteos la usen como un intercambio.

Consejo de cocina:
Use una lata de sopa de tomate + ¼ de taza de agua por cada taza de salsa de tomate.

preguntas frecuentes

Resumen

Si se le acabó la salsa de tomate en medio de una receta, tome una de las alternativas anteriores para un cambio fácil. Passata será su mejor apuesta ya que tiene la consistencia más cercana, y el único tratamiento que necesita es el condimento.

Los tomates enlatados y la pasta de tomate son las segundas mejores opciones, ya que requieren algunos pasos más antes de que puedan incorporarse a las recetas.

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Natalia es desarrolladora de recetas, fotógrafa gastronómica y cocinera casera. Comenzó Flavorful Home para documentar sus recetas y compartir consejos de cocina casera. ¡Le encanta crear comidas sabrosas y nutritivas mientras mantiene el proceso de cocción simple y alegre!