¿Eres de los que les encanta preparar un delicioso pollo asado pero te sobra mucho? No te preocupes, en este artículo te revelaremos si se puede congelar la carne de pollo asado sin perder su sabor y textura. Descubre la respuesta a esta popular pregunta y aprende cómo aprovechar al máximo tu pollo asado favorito. ¡No te lo pierdas!
Los pollos rostizados son un gran alimento de conveniencia que en realidad también es bastante saludable. Todo lo que tiene que hacer es preparar algunas guarniciones rápidas, como puré de papas y panecillos, y tendrá una comida fresca y saludable en un tiempo mínimo.
Aunque una familia de cuatro puede acabar fácilmente con un pollo rostizado, es posible que una sola persona no pueda hacerlo. En ese caso, deberá guardar su pollo asado para evitar que se dañe.
Congelar la carne de pollo asado es la mejor manera de asegurarse de que no se eche a perder. Cuando se congela, el pollo asado cocinado puede permanecer fresco durante aproximadamente 3 meses. El pollo rostizado crudo puede permanecer fresco hasta por un año en el congelador, siempre y cuando esté empacado correctamente y permanezca congelado todo el tiempo.
¿Por cuánto tiempo es bueno el pollo asado?
El tiempo exacto para el que es bueno el pollo rostizado dependerá de si está cocinado y de cómo lo vas a almacenar.
Cocido
El pollo cocido se mantendrá bien en el refrigerador. durante 3-4 días. Después de este punto, el pollo habrá comenzado a echarse a perder y deberá desecharse. Una vez que el pollo se echa a perder, es propenso a causar intoxicación alimentaria y otras enfermedades transmitidas por los alimentos.
El pollo rostizado congelado permanecerá en buen estado durante aproximadamente 3 meses antes de que deba desecharlo. Después de 3 meses, seguirá siendo seguro para comer, pero es probable que se queme en el congelador, lo que afecta negativamente el sabor y la textura.
Si se almacena a temperatura ambiente, el pollo rostizado cocido solo dura 2 horas. Una vez que pase la marca de dos horas, se producirá un rápido crecimiento bacteriano que puede causar intoxicación alimentaria.
Crudo
El pollo crudo solo permanecerá bien en el refrigerador durante 1 o 2 días. Después de 1 o 2 días, el pollo se echará a perder y aumentará el crecimiento bacteriano.
En el congelador, el pollo crudo permanecerá fresco durante un par de meses, al igual que el pollo cocido. Las mismas preocupaciones sobre las quemaduras por congelación se aplican después de tres meses, pero esto no afecta la seguridad de los alimentos.
El pollo crudo nunca debe dejarse a temperatura ambiente a menos que planee prepararlo dentro de dos horas. Es por eso que el pollo congelado siempre debe descongelarse en el refrigerador, no en la encimera.
¿Se puede congelar un pollo asado?
La refrigeración puede ayudar a prolongar la vida útil de su pollo rostizado, pero aún lo limita a menos de una semana. Esto puede dejarlo con la pregunta: «¿se puede congelar un pollo asado?»
Cocido
Congelar un pollo asado cocido es una excelente manera de conservar el pollo y hacer que dure más. Simplemente querrá empaquetarlo correctamente para reducir la posibilidad de que se queme en el congelador y evitar que se seque.
Si vas a congelar un pollo entero, también es una buena idea desarmarlo antes de congelarlo. Esto hará que sea más fácil quitar y descongelar solo las piezas que planeas comer.
Crudo
Congelar pollo asado crudo es una manera fácil de hacer que un lote de pollo dure mucho más. Es especialmente útil si está comprando pollo a granel y no puede prepararlo y consumirlo todo en uno o dos días.
Cuando congele pollo crudo, también se recomienda que lo desmonte antes de congelarlo. Esto hará que el proceso de descongelación sea más rápido y el envasado más fácil.
¿Cuánto tiempo puede congelar un pollo asado?
Cocido
Cuando congela un pollo asado cocido, se recomienda que no lo congele por más de 3-4 meses. Aunque el pollo permanecerá seguro durante varios meses después de eso, es probable que se queme y se deshidrate por congelación.
Crudo
El pollo crudo se puede conservar bien en el congelador durante hasta un año. Todo lo que tiene que hacer es asegurarse de que el pollo permanezca congelado todo el tiempo y esté empacado correctamente para evitar quemaduras por congelación y reducir la pérdida de humedad.
Cómo congelar pollo asado
No importa cuánto tiempo congele su pollo asado, hay algunos pasos importantes que debe seguir. Seguir estos pasos le ayudará a asegurarse de obtener los mejores resultados.
Cocido
Para congelar pollo rostizado cocido, necesitará algunos suministros:
- Pollo cocinado
- Bolsas para congelador
- Marcador permanente
- Triture/desmonte el pollo
Antes de congelar su pollo asado cocido, querrá dividirlo en varias porciones. Esto hará que sea más fácil descongelar solo una pequeña cantidad de pollo y facilitará el proceso de envasado.
Si congela un pollo entero, será más difícil meterlo en una sola bolsa. Es probable que tengas que usar una combinación de envoltura de plástico y algunas bolsas para congelar para empacarlo, lo que da como resultado un pollo que es más vulnerable a las quemaduras por congelación y a la desecación.
Intente dividir el pollo en categorías de partes. Por ejemplo, haz un grupo de patas y alas y luego desmenuza la pechuga para empaquetarlas por separado. Esto también hará que sea más fácil descongelar solo lo que quieras comer.
- Empacar en bolsas para congelar
Una vez que haya preparado el pollo, querrá empacarlo en varias bolsas para congelar. Asegúrese de usar bolsas que en realidad estén etiquetadas como bolsas para congelar, estas bolsas están clasificadas para temperaturas frías y son mejores para prevenir quemaduras por congelación.
Una vez que todo el pollo esté empacado en las bolsas, asegúrese de exprimir todo el aire antes de sellar las bolsas. Limitar la cantidad de aire que hay en cada bolsa ayudará a mantener el pollo agradable y húmedo. También ayudará a prevenir las quemaduras por congelación que afectarán negativamente el sabor y la textura del pollo.
- Etiquete cada bolsa
Después de empacar todas las bolsas, asegúrese de etiquetar cada bolsa con un marcador permanente. Anota la fecha en que fueron empacados así como el corte de carne que contiene cada bolsa. Esto hará que sea más fácil sacar las bolsas correctas del congelador. También lo ayudará a realizar un seguimiento de cuándo se congeló cada bolsa para que sepa cuándo desecharlas.
- Congelar
El pollo cocido congelado puede mantenerse en el congelador hasta por 3 meses, siempre y cuando permanezca sólidamente congelado. Después de este punto, el pollo comenzará a secarse y ya no será muy sabroso.
- descongelación
Una vez que esté listo para descongelar su pollo rostizado cocido y congelado, retirará el pollo y colocará toda la bolsa en el refrigerador. Con este método, el pollo tardará entre 12 y 24 horas en descongelarse por completo. Es por eso que se recomienda comenzar el proceso de descongelación el día anterior al uso del pollo.
Si necesita descongelar su pollo más rápidamente, puede dejar correr agua fría sobre la bolsa sellada. Espere hasta que el agua se enfríe y luego cámbiela por agua fresca. Esto requiere mucho más trabajo, pero puede reducir significativamente el tiempo de descongelación.
Crudo
Para congelar pollo crudo necesitarás lo siguiente:
- Envoltura de plástico
- Pollo crudo
- Frustrar
- Bolsas para congelador
- Marcador permanente
- separar el pollo
Si compra su pollo crudo a granel, ahora es el momento perfecto para separarlo. Piense en la cantidad de pollo que suele comer de una vez y luego separe el pollo en montones de esa cantidad.
Si compraste el pollo en la tienda y ya viene empacado en porciones más pequeñas, puedes dejarlo en esas cantidades.
- envolver el pollo
Ahora que su pollo está separado, querrá envuelva el pollo en una envoltura de plástico. Esto ayudará a evitar que el aire frío del congelador toque el pollo y lo seque. Asegúrate de hacerlo con fuerza, limitando el espacio entre el pollo y la envoltura de plástico.
Después de envolver el pollo con una envoltura de plástico, deberá envolverlo en una capa de papel de aluminio. Esto ayudará a brindar protección adicional contra las condiciones de congelamiento.
- Empaca el pollo en bolsas para congelar
Ahora que se han envuelto las piezas individuales de pollo, es hora de colocarlas en bolsas para congelar. Las bolsas para congelador sellarán completamente el pollo del resto del congelador y lo protegerán. Asegúrese de elegir bolsas de congelación de alta calidad para lograr los mejores resultados.
Al hacer esto, asegúrese de exprimir la mayor cantidad de aire posible de cada bolsa. Esto ayudará a evitar que el pollo rostizado crudo se seque y evitará que se queme en el congelador.
- Etiquete cada bolsa
Asegúrese de etiquetar cada bolsa antes de congelarla. Esto te ayudará a recordar exactamente cuándo pusiste el pollo en la bolsa para saber cuándo tirarlo. Siempre debe usar un marcador permanente para hacer esto o se borrará mientras está en el congelador.
- Congelar
Ahora todo lo que tienes que hacer es poner las bolsas de pollo crudo en el congelador hasta que estés listo para usarlas.
- descongelación
Una vez que esté listo para descongelar su pollo crudo, lo sacará el día anterior y lo colocará en el congelador. Esto permitirá que el pollo se descongele gradualmente sin exponerlo a la temperatura de «zona de peligro» de 40 a 140 grados Fahrenheit. Si lo descongela en el mostrador, el crecimiento bacteriano podría comenzar a afectar las capas externas mientras que el interior permanece congelado.
¿Cuáles son los consejos para congelar pollo asado?
- Deje que el pollo se enfríe
Antes de empacar su pollo y colocarlo en el congelador, querrá dejarlo enfriar completamente. Intenta colocar el pollo en el refrigerador durante un par de horas antes de congelarlo. Esto asegurará que el pollo esté frío antes de empaquetarlo.
- Separar en porciones
Antes de congelar su pollo, asegúrese de separarlo en porciones individuales. Esto hará que sea mucho más fácil una vez que sea el momento de descongelar el pollo. Si guarda todo su pollo en una bolsa, será difícil sacar solo la cantidad que desea descongelar.
- Etiquete sus bolsas de congelador
Un último consejo para congelar pollo asado es etiquetar las bolsas antes de colocarlas en el congelador. Asegúrese de especificar qué contiene la bolsa y el día en que se congeló el pollo. Esto hará que sea más fácil saber si el pollo todavía está bueno cuando vayas a descongelar un poco de pollo.
Pensamientos finales
Congelar el pollo rostizado es una excelente manera de conservar el pollo más allá de los 3 o 4 días normales. Puede congelar pollo asado cocido y crudo, pero el proceso es ligeramente diferente entre los dos.
De todos modos, lo más importante que debe recordar es usar bolsas de congelación de alta calidad y exprimir la mayor cantidad de aire posible. Estas bolsas para congelador evitarán que su pollo se seque mientras está en el congelador. También ralentizará el proceso de quemado en el congelador y mantendrá su pollo fresco y sabroso durante muchos meses.
