¿Semillas de chía o semillas de lino? Dos superalimentos que han ganado popularidad en los últimos años por su contenido nutricional impresionante. Pero, ¿cuál es mejor? En este artículo, vamos a comparar estas dos semillas milagrosas y desentrañar el debate para que puedas tomar una decisión informada sobre cuál es la mejor opción para tu dieta.
Ambos semillas de lino y semillas de chia son semillas oleaginosas ricas en nutrientes. Ambos se han vuelto populares en los últimos años, siendo las semillas de lino las más conocidas de las dos. Ambos son excelentes adiciones a su dieta. Cada uno de ellos puede proporcionarle una serie de beneficios para la salud. Si desea elegir uno y no puede decidirse, considere la comparación a continuación.
Tabla de contenido
¿Las semillas de lino y las semillas de chía difieren en sabor?
Tanto el lino dorado como las semillas de chía tienen un sabor a nuez suave, pero las semillas de lino marrón tienen un sabor más intenso. El sabor de las semillas de chía es considerablemente más suave que el de cualquiera de las variedades de lino. Si buscas un sabor fuerte, la linaza es una mejor opción. Si quieres un sabor más suave, la chía es mejor. Tenga en cuenta que el sabor de las semillas de lino aumenta una vez que las semillas se muelen.
¿Se pueden usar semillas de chía en lugar de semillas de lino y viceversa?
Como sustituto del huevo
Tanto la chía como las semillas de lino son excelentes fuentes de fibra soluble. Cuando se empapan, tanto la chía como las semillas de lino formarán un gel debido a su contenido de fibra soluble. El gel resultante es un buen sustituto de los huevos. Puede usar semillas de chía y lino indistintamente cuando reemplace los huevos.
Las semillas de chía tienen una ligera ventaja en el sentido de que necesitas usar una cantidad más pequeña en lugar de un solo huevo. El tiempo que tarda en formarse el gel también es más corto con las semillas de chía en comparación con las semillas de lino. Use 1 1/2 cucharaditas de semillas de chía remojadas durante 20 minutos en 1/4 taza de agua para reemplazar un huevo. Se necesita una cucharada de semillas de lino remojadas en la misma cantidad de agua durante 30 minutos para formar el sustituto del huevo.
Hay recetas veganas de hamburguesas y pastel de carne sin huevo que usan semillas de chía como aglutinante. Puede usar semillas de lino en lugar de semillas de chía en esas recetas.
Para avena o cereal frío
Las semillas de lino y chía son adiciones populares a la avena o al cereal frío. Mucha gente los espolvorea por encima para obtener el crujido extra de lino o la suavidad que aportan las semillas de chía. Si el sabor más notable de las semillas de lino es un problema, simplemente reemplácelos con el sabor suave de las semillas de chía. Si la suavidad de las semillas de chía no es lo tuyo, usa semillas de lino en su lugar.
Granola
Las semillas de lino son una adición popular a la granola, pero en su lugar se pueden usar semillas de chía enteras. Reemplace la cantidad especificada de semillas de lino con una cantidad igual de semillas de chía.
¿Qué tipo de casos de uso se ajustan mejor a las semillas de lino? ¿Y las semillas de chía?
Las semillas de lino son populares para varios alimentos para el desayuno, especialmente aquellos que pueden beneficiarse de un crujido adicional. Puedes usar semillas de lino para granola. También puede usarlos para agregar textura al yogur o la avena. Es importante tener en cuenta que deben molerse antes de su uso. Nuestros cuerpos no pueden digerir las semillas de lino enteras.
Usa semillas de chía para mejorar la textura de tus batidos. También puedes hacer budín de chía remojando las semillas en jugo de frutas o leche de almendras hasta que formen un gel. Una vez que la mezcla ya no esté aguada, puedes comerla como un budín.
