¿Estás buscando agregar un toque exótico y sabroso a tus comidas rápidas? ¡No busques más! El Shawarma Spice es la mezcla de especias perfecta para traer el auténtico sabor del Medio Oriente a tu cocina. Con su combinación única de sabores intensos y fragancias aromáticas, esta especia te transportará de inmediato a las calles bulliciosas de Beirut o Estambul. Descubre cómo utilizar el Shawarma Spice y despierta tus papilas gustativas con cada bocado.
Al igual que con otras mezclas de condimentos especializados, como el condimento para tacos o el condimento para fajitas, la especia de shawarma tiene que ver con la conveniencia. Es una manera fácil de agregar el equilibrio adecuado de todas las especias que se usan tradicionalmente en el shawarma.
Si bien el origen del shawarma no está bien documentado, es probable que sea de origen turco y probablemente se inventó en la ciudad de Bursa en algún momento del siglo XVII. Se llamaba doner kebab en Turquía, pero tomó el nombre árabe de shawarma cuando se extendió por todo el Levante. El shawarma se prepara colocando trozos de carne y grasa marinados en un asador vertical y asándolos lentamente mientras se gira el asador. El nombre árabe shawarma en realidad tiene que ver con la acción de giro del asador. Proviene de la palabra turca cevirme, que significa girar.
Hay versiones de shawarma en todo el Medio Oriente y la región del Mediterráneo. Uno de los muchos alimentos similares es el giroscopio griego. También se dice que el plato mexicano tacos al pastor es un descendiente del shawarma del Nuevo Mundo, traído a México por inmigrantes del Medio Oriente.
Las especias picantes y coloridas que se usan para condimentar el shawarma ya eran elementos fijos en la cultura turca cuando se inventó el plato. La posición geográfica de Turquía, que se extiende a ambos lados de Asia y Europa, le dio al país un papel clave en el comercio temprano de especias. Al igual que otras naciones en el camino de las especias, hicieron uso de las especias que pasaban. Junto con las especias importadas del Lejano Oriente, algunas mezclas de especias de shawarma incluirán especias más cercanas a casa como el zumaque.
Hoy en día, el shawarma y sus múltiples variantes son populares en todo el mundo. Las especias utilizadas para preparar estos platos pueden variar de un lugar a otro según las preferencias locales.
Perfil de sabor de especias Shawarma
La especia Shawarma puede tener una variedad de perfiles de sabor diferentes según la preferencia del fabricante. Al igual que con muchas mezclas de especias que existen desde hace mucho tiempo, no hay un perfil de sabor de shawarma. La especia Shawarma puede ser sabrosa y aromática debido a ingredientes como clavos de olor y pimienta de Jamaicapicante por pimienta de cayena y tarta debido a la Zumaque.
Beneficios para la salud de la especia shawarma
Las especias individuales que componen la especia shawarma son ricas en nutrientes que pueden ser beneficiosos para la salud. Si bien los ingredientes varían, muchos incluirán nutrientes como:
- Antioxidantes: Sumac es una especia turca que tiene un alto valor de capacidad de absorción de radicales de oxígeno (ORAC) y que a menudo aparece en la especia shawarma. El valor ORAC de un alimento es una medida de su capacidad para combatir los radicales libres. Sumac está cargado de antioxidantes. El pimenton a menudo utilizado en la especia shawarma también contiene altas cantidades de vitamina A, que es un antioxidante. Sumac tiene cantidades modestas de vitaminas C, D y E; estos también son antioxidantes efectivos.
- Minerales: Cominopimentón y cúrcuma son todas buenas fuentes de hierro. Los clavos y la cúrcuma son excelentes fuentes de manganeso.
- Vitamina K: Pimienta negraEl pimentón, el pimentón y el clavo son excelentes fuentes de vitamina K. Otros ingredientes que normalmente aparecen en la especia shawarma también tendrán este nutriente.
Consumir más especias shawarma en su dieta puede protegerlo de varias condiciones de salud, como:
- Enfermedad transmitida por los alimentos: Se sabe que tanto el clavo como el zumaque tienen propiedades antimicrobianas que pueden ser efectivas para matar las bacterias responsables de la intoxicación alimentaria.
- Cáncer: Debido al hecho de que contiene zumaque y otras especias cargadas de antioxidantes, la especia shawarma puede ser útil para prevenir el cáncer al controlar los radicales libres.
Usos comunes del condimento shawarma
Aparte del uso obvio para hacer shawarma, es genial como un adobo seco para cualquier carne. Úselo en carnes que desee asar a la parrilla, ahumar o asar.
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