«Descubre cómo el humilde marrubio puede convertirse en el protagonista de tus platos con estos espectaculares siete usos creativos. Desde infusiones revitalizantes hasta condimentos exquisitos, te sorprenderás de las múltiples formas en las que puedes aprovechar esta planta versátil. ¡Prepárate para despertar tus sentidos con estas innovadoras ideas culinarias!»
Se ha utilizado marrubio como hierba medicinal por mucho tiempo. Tiene varios nombres diferentes, incluidos houndsbane y white marrubio. El nombre de marrubio puede provenir de palabras en inglés antiguo que indican una planta con pelos finos, pero también puede haberse originado con el nombre de Horus, un antiguo dios egipcio. Muchos creen que es una de las cinco hierbas amargas consumidas por los antiguos judíos. El marrubio se ha utilizado durante milenios y es mejor conocido como medicamento, aunque tiene algunas otras aplicaciones creativas, como verá en la lista a continuación.
Cerveza
Puedes usar marrubio para hacer una bebida llamada cerveza de marrubio. Hay versiones con y sin alcohol de esta bebida, pero la versión sin alcohol es más común. Se llama cerveza en el mismo sentido que la cerveza de raíz o la cerveza de abedul se llaman cervezas. La cerveza marrubio tiene una diferencia notable, que es que las recetas más fáciles de encontrar incluyen lúpulo.
El lúpulo es un ingrediente que se encuentra en las cervezas alcohólicas y que no encontrará en las recetas estándar de cerveza de raíz o cerveza de abedul. Sin embargo, el aroma principal seguirá siendo la hierba de marrubio. La cerveza marrubio es popular en partes de los EE. UU. y en Australia.
Dulce
Podría decirse que la aplicación más conocida del marrubio es como saborizante de dulces. No cualquier dulce, sino dulces medicinales específicamente. El sabor del marrubio a menudo se describe como medicinal principalmente porque las personas lo asocian con pastillas para la tos.
El marrubio ha sido durante mucho tiempo un saborizante común en las pastillas para la tos comerciales, como las pastillas para la tos de la marca Ricola. Los dulces de marrubio suelen incluir otros ingredientes aromatizantes como vainilla y mentajunto con una infusión concentrada de marrubio.
Cócteles
Como la mayoría de las otras hierbas de la familia de la menta, el marrubio se presta a bebidas mixtas para adultos. El cóctel de marrubio más popular es el rock and rye, que se suele preparar con caramelos de marrubio disueltos como las pastillas para la tos mencionadas anteriormente. La roca en el nombre se refiere al caramelo de roca. Puedes hacer la bebida con una infusión de la hierba marrubio en lugar del caramelo. Los cócteles de marrubio son típicamente a base de whisky y similares a la roca y el centeno.
Ensalada
El marrubio es viable como ensalada verde como muchos otros miembros de la familia de la menta, incluida la menta misma y albahaca. Los expertos recomiendan no usar el marrubio como parte regular de su dieta. Puede agregar una pequeña cantidad a una ensalada como verde. Además de los posibles efectos desagradables para la salud, querrá usarlo en pequeñas cantidades debido a su sabor amargo.
En platos salteados
El marrubio es una buena verdura salteada, aunque querrás usarlo con moderación al igual que en las ensaladas. Puedes saltear tanto las hojas como las flores.
Platos de carne y pescado
Junto con las aplicaciones medicinales, el marrubio tiene valor como hierba culinaria para condimentar proteínas. Úselo para dar sabor a platos de pollo y pescado.
Té
Junto a las pastillas para la tos, la forma más popular de utilizar el marrubio por sus beneficios medicinales es preparar un té con él. Esta también puede ser la forma más sencilla de usar la hierba. Remoje en agua durante cinco minutos y luego endulce al gusto con miel o azúcar.
El té de marrubio se usa principalmente para enfermedades respiratorias como la bronquitis, así como para problemas digestivos como el reflujo ácido. Tenga en cuenta que la hierba viene con una larga lista de posibles efectos secundarios, como alucinaciones y latidos cardíacos irregulares, así que hable con su médico antes de consumirla.