¿Sabías que existe un sustituto de orégano que puede elevar el sabor de tus comidas a un nivel superior? Si eres amante de la cocina y buscas darle un toque sabroso a tus platos, no puedes dejar de leer este artículo. Te revelaremos el secreto mejor guardado de los chefs profesionales y te enseñaremos cómo utilizar este sustituto para conseguir un inicio de tus comidas realmente delicioso. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con explosiones de sabor en cada bocado!
La mayoría de la gente piensa en el orégano cuando cocina platos italianos. Si bien es una excelente manera de condimentar la pizza o la salsa para pasta, también es una excelente especia para agregar cuando desea un sabor audaz y picante. Aquí hay una lista de sustitutos de orégano para cuando desee incorporar nuevos sabores en lugar de buscar constantemente su amada botella de orégano.
¿Qué es el orégano?
El orégano, también conocido como mejorana silvestre, está relacionado con la familia de la menta. Por lo general, se cultiva en el Mediterráneo, partes de Asia, México y los EE. UU. Tiene una historia de fondo interesante con la que muchas personas podrían no estar familiarizadas.
Esta hierba se cultivó y usó por primera vez en Grecia, y su nombre significa “alegría de la montaña”. Se pensaba que era una hierba creada por Afrodita que simbolizaba la felicidad en su vivero de plantas. Una vez que se descubrió la planta en Roma, se trasladó a Europa y Estados Unidos. Inicialmente, el orégano se usaba como medicina en China, entre otros lugares.
Ahora, el orégano se usa principalmente para cocinar. Sin embargo, algunas personas continúan con la tradición de usarlo como medicina.
¿Cuáles son los diferentes tipos de orégano?
El orégano viene en muchas formas y su sabor se ve afectado según el lugar donde se cultiva. El orégano griego se usa más comúnmente en los EE. UU. tanto en la cocina italiana como en la griega. Sin embargo, también hay orégano italiano y orégano mexicano, cubano y sirio, por nombrar algunos.
Además de las variedades comestibles de orégano, existen algunos tipos de orégano que no se pueden comer. Por supuesto, pueden utilizarse como decoración o para dar un aspecto agradable a los jardines.
Principales sustitutos y alternativas de orégano
orégano fresco
El orégano fresco funciona como uno de los mejores sustitutos del orégano. Agrega frescura a los platos y funciona excelentemente con platos de cordero. Como el orégano fresco tiene un sabor más fuerte que el orégano seco, es posible que se apodere del sabor de algunas recetas.
El orégano seco tiene un sabor más ligero, por lo que se incluye en más platos como salsas italianas y comida griega.
ventajas
Con orégano fresco, podrás tener un sabor más audaz en tus platos. Como el cordero tiene un sabor fuerte, equilibra el sabor de esta hierba fresca, por lo que funciona bien con platos de carne a base de cordero.
Contras
El orégano fresco no se mantiene bien por mucho tiempo. Si está comprando orégano fresco para usar en una receta, asegúrese de usarlo dentro de una semana, o puede volverse marrón y perder su sabor. No es tan fácil encontrar la versión fresca en las tiendas, se ve más comúnmente como una especia seca.
Consejo de cocina:
- Dado que la versión seca es más concentrada, querrá usar más orégano fresco como intercambio.
- Comience con 1 cucharada de orégano fresco y agregue más si es necesario.
Albahaca
La albahaca es un sustituto favorito del orégano, específicamente en platos italianos o comidas de inspiración mediterránea. Si a menudo usa condimentos italianos o hierbas secas italianas al crear salsas, notará que la albahaca y el orégano siempre se incluyen en esta mezcla de especias. Estas dos especias se complementan entre sí, por lo que generalmente tiene sentido que la albahaca funcione como alternativa.
La albahaca se encuentra muy fácilmente en tiendas y supermercados, tanto como especia como como hierba fresca. Puedes encontrar la versión fresca cerca de las verduras en la sección refrigerada. A menudo, durante el verano, incluso podrás comprar una planta de albahaca para que puedas cultivar la tuya.
ventajas
La albahaca funciona bien en platos a base de tomate y otros platos que normalmente incorporan orégano. Se encuentra en todas las tiendas, y la mayoría de la gente ya tiene un frasco en su cocina.
Contras
Usar albahaca como alternativa generalmente solo funciona en recetas mediterráneas. Esto limita los platos en los que puede usar albahaca como reemplazo del orégano.
Consejo de cocina:
- Use albahaca seca en una proporción de 1:1 en las recetas.
Tomillo
El tomillo es una excelente hierba para usar como reemplazo del orégano. Está relacionado con el orégano, ya que también proviene de la familia de la menta. Usar tomillo también proporciona calidez junto con un sabor a pimienta. Tiene un sabor y olor sutil que le da versatilidad a los platos.
El tomillo tiene su origen en el Mediterráneo y funciona excelentemente con este tipo de cocina. Como tiene un sabor más suave, se puede utilizar en otros tipos de cocina sin dominar el plato. Use tomillo con huevos, sopa, pescado y como condimento para pollo.
ventajas
El tomillo fresco es una gran sustitución cuando buscas reemplazar el sabor a pimienta asociado con el orégano. Se puede usar en casi todos los tipos de cocina, lo que lo convierte en una alternativa fácil. La mayoría de las personas que tienen un jardín de hierbas cultivan tomillo, por lo que es conveniente usar tomillo cuando no hay orégano disponible.
Contras
Aunque tiene un sabor suave, el tomillo seco es más audaz que el orégano. Es fácil usar demasiado de este condimento, lo que hará que la diferencia de sabor sea evidente.
Consejo de cocina:
- Comience con la mitad de la cantidad de tomillo que requiere la receta.
- Si te gusta el sabor, puedes aumentar la cantidad utilizada.
Mejorana
Como la mejorana y el orégano están relacionados, tiene sentido que esta especia funcione bien como alternativa. La mejorana es el mejor sustituto del orégano seco ya que el sabor es muy similar. Tiene un sabor floral más suave con notas cítricas.
La mejorana se cultiva con mayor frecuencia en el norte de África, aunque se cree que se produjo inicialmente en el Mediterráneo. La mejorana funciona en todos los platos que normalmente requieren orégano. Aunque puede esperar un sabor más ligero cuando lo usa como intercambio.
ventajas
La mejorana tiene un sabor similar al orégano, por lo que es la mejor sustitución. Funciona bien en todos los platos que requieren orégano, por lo que es fácil usarlo como alternativa.
Contras
Con un sabor más ligero, necesitarás usar una mayor cantidad de mejorana para lograr un sabor similar. Hay ligeras diferencias de sabor, por lo que no es una combinación perfecta para el orégano.
Consejo de cocina:
- Use 1.3x la cantidad de mejorana que requiere la receta. Esto equilibrará el sabor más sutil que proporciona la mejorana.
Condimento italiano
Como el orégano es una de las principales especias en el condimento italiano, puedes cambiar fácilmente entre los dos. Tenga en cuenta; hay especias adicionales en el condimento italiano como la mejorana y el tomillo. Esto hace que la mezcla de especias no sea un intercambio perfecto, ya que algunas de las hierbas adicionales pueden chocar con otros ingredientes.
Use condimentos italianos cuando prepare platos de inspiración italiana. Espere un sabor dulce y rico cuando use el condimento italiano. Si su receta requiere ingredientes presentes en esta mezcla de condimentos, es mejor eliminarlos sin un sabor abrumador.
ventajas
Esta mezcla de condimentos funciona bien con comidas italianas como pasta, pizza y más. También puede usarlo en ensaladas para darle un toque adicional de sabor. La mayoría de las personas ya tienen condimentos italianos en su cocina. Si no, se encuentra en todas las tiendas de comestibles y tiene un costo de compra relativamente bajo.
Contras
Los usos del condimento italiano como reemplazo se limitan a los platos italianos. Es probable que sea necesario ajustar otras especias incluidas en su receta.
Consejo de cocina:
- Úselo en una proporción de 1:1 cuando reemplace el orégano. Asegúrese de ajustar las otras especias en la receta.
Perejil
El perejil es otra especia que se encuentra a menudo en los platos de inspiración italiana y, a veces, incluso en los condimentos italianos. Funciona bien como complemento de los alimentos que contienen orégano. Complementará a la mayoría de las demás especias presentes en el plato, ya que es una combinación de sabores bien conocida.
El perejil se puede utilizar como especia seca y como hierba fresca. Tenga en cuenta; tiene un sabor más fuerte cuando se seca. Es posible que desee ajustar la cantidad cuando lo use de esta forma para evitar un sabor demasiado atrevido. El perejil fresco se usa a menudo como guarnición, aunque también se puede usar en recetas cocinadas.
Encontrarás el sabor del perejil muy diferente al del orégano. Mientras que el orégano es terroso, el perejil es conocido por su sabor a regaliz. El perejil se usa mejor para agregar color a los platos y un sabor único.
ventajas
Podrás encontrar ambas formas de perejil fácilmente en la tienda. Consulte la sección de verduras para obtener racimos de la variedad fresca y el pasillo de especias para la versión seca. El perejil es una excelente guarnición para los platos. También aporta sabor adicional. Úselo en sopas, ensaladas y para sazonar la carne.
Contras
El sabor del perejil es muy diferente al del orégano, por lo que cambiará el sabor de su plato.
Consejo de cocina:
- Úselo en una proporción de 1:1 como reemplazo del orégano.
Estragón
El estragón funciona como sustituto por su sabor dulce y amargo. Además de eso, el estragón proporciona un sabor a regaliz similar al que ofrece el orégano. En términos de sabor, ofrece algunas similitudes. Sin embargo, el estragón también tiene notas de sabor más complejas que pueden no ser un buen augurio con otros ingredientes en el plato.
Tanto el estragón como el orégano se usan comúnmente en platos franceses. A menudo se utilizan en combinación entre sí. Tanto el estragón fresco como el estragón seco se pueden usar en recetas como reemplazo.
ventajas
Ambas hierbas brindan un sabor amargo similar al regaliz a los platos y se pueden usar secas o frescas. Use estragón en la cocina francesa para un intercambio fácil.
Contras
El estragón tiene un sabor distinguido que puedes detectar en las recetas. No puede encontrar la versión fresca tan fácilmente en las tiendas, a diferencia del orégano.
Consejo de cocina:
- Use la mitad de la cantidad de estragón que pide la receta.
Eneldo
El eneldo también funciona como sustituto debido al sabor amargo a regaliz que ofrece en los platos. Donde encontrará la mayor diferencia entre el eneldo y el orégano es en la fuerza del sabor. El eneldo tiene un sabor más audaz que el orégano. Debido a esto, querrá usar una cantidad menor cuando utilice este intercambio.
Si te excedes con el eneldo, puede apoderarse fácilmente del plato y cubrir los sabores más ligeros presentes. El sabor del eneldo es muy debatido, algunos notan un sabor a hierba y otros lo describen como un sabor más decadente y terroso.
Incluso con un sabor fuerte, el eneldo es bastante versátil. Funciona bien en ciertas recetas indias, europeas y griegas. A menudo verá eneldo como agente saborizante para pescados como el salmón o en frascos de encurtidos caseros.
ventajas
El eneldo es otra hierba fácil de encontrar. Se puede usar tanto fresco como seco, aunque es más común el fresco, especialmente con platos de pescado. Se proporciona un sabor anisado y amargo similar cuando se usa eneldo. Funciona bien con una amplia variedad de cocinas, por lo que es una buena opción para sustituir.
Contras
Al usar eneldo, puede ser fácil dominar otros ingredientes de sabor más sutil. Como el sabor no es una combinación perfecta, notará más diferencias de sabor en ciertos platos.
Consejo de cocina:
- Use la mitad de la cantidad de eneldo que requiere la receta y ajuste según sea necesario.
preguntas frecuentes
Como se señaló anteriormente, el orégano griego es la variedad que se usa con más frecuencia en los platos. Otros tipos comestibles incluyen el orégano italiano, cubano, mexicano, dorado y sirio. Cada uno ofrece sus perfiles de sabor únicos. Eso sí, se utilizan habitualmente en platos inspirados en su país de origen.
El orégano mediterráneo abarca todo el orégano que se cultiva en lugares como Grecia, Italia y Marruecos. El orégano es generalmente la forma en que se hace referencia al orégano griego. El orégano es un tipo de orégano mediterráneo que se cultiva y está disponible para el consumo.
En general, las especias frescas son la mejor opción. Proporcionan un sabor más audaz que sus contrapartes secas. Por supuesto, el orégano seco es una excelente opción, ya que se puede conservar por más tiempo y aún brinda el sabor picante y amargo que brinda el orégano. Sin embargo, las especias secas tienden a tener un sabor más apagado, así que opta por las frescas cuando sea posible.
Sí, puedes usar tomillo en lugar de orégano en los platos. Tanto los frescos como los secos funcionarán. Sin embargo, la versión seca es más intensa, por lo que es mejor usarla en pequeñas dosis como intercambio.
Descubrirá que la respuesta a esta pregunta varía según la receta que use para cada ingrediente. Al cocinar un plato de inspiración italiana, el orégano hace maravillas y suele ser la mejor opción. El tomillo funciona mejor en salsas y platos con carne con sabor a juego.
Resumen
Independientemente de si se ha quedado sin orégano o si desea disfrutar de un sabor desconocido, use la mejorana como su mejor opción. Esta hierba sutil proporciona la cantidad adecuada de sabor a cualquier receta que requiera orégano típicamente. Use esta sustitución sobre el orégano fresco ya que ofrece más versatilidad.
Probar nuevas especias es una excelente manera de desarrollar tus habilidades en la cocina. No solo le permite ser creativo e inventivo, sino que también le permite saber qué sabores funcionan bien juntos. Comience a probar las alternativas anteriores y vea a dónde lo llevan.
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