¿Sabías que el tomillo ha sido utilizado durante siglos por sus propiedades medicinales y culinarias? Esta hierba antigua ha resistido la prueba del tiempo y continúa siendo apreciada en la actualidad. Descubre en este artículo todo lo que debes saber sobre el tomillo y cómo aprovechar al máximo sus beneficios. ¡Prepárate para sumergirte en el apasionante mundo de esta hierba atemporal!
El tomillo es una antigua hierba de hoja perenne que ha sido reconocida por sus innumerables usos durante miles y miles de años. Además de su valor como hierba culinaria, también es conocida por sus usos tanto medicinales como ornamentales. Es un miembro de la familia de la menta y un pariente del orégano.
Si bien hay varias variedades de tomillo, el tomillo común (Thymus vulgaris) es la variedad que normalmente ocupa un lugar privilegiado en su especiero.
El tomillo común es originario del Mediterráneo donde crece en abundancia. Hoy en día, se cultiva en Estados Unidos, Portugal, España y Francia además del Mediterráneo.
Perfil de sabor a tomillo
Incluso si rara vez cocina o está comenzando a construir su colección de especias, el tomillo debe ser una de las primeras hierbas en su lista. Piense en ello como un bloque de construcción para un estante de especias bien redondeado; es una de las hierbas más básicas, versátiles y de uso frecuente que se puede utilizar en casi cualquier tipo de cocina imaginable.
El aroma del tomillo es muy sutil y bastante seco. A diferencia de muchas otras hierbas y especias, el tomillo no es particularmente aromático.
Su sabor es muy terroso y un poco dulce, con un sabor ligeramente mentolado. Los matices cálidos y picantes agregan profundidad al perfil de sabor general de esta hierba, con una ligereza que a menudo solo es detectable en las paletas más sofisticadas o cuando el tomillo se usa en grandes cantidades.
Esta hierba tiene la maravillosa cualidad de mezclarse con otras hierbas, especias y sabores en lugar de dominar, lo que la convierte en un complemento esencial incluso para los estantes de especias más básicos.
Beneficios para la salud del tomillo
Incluso en la antigüedad, el tomillo era bien conocido por sus propiedades medicinales y curativas. Hoy en día, continúa curando y tratando dolencias, así como apoyando y manteniendo una buena salud.
El tomillo contiene cantidades impresionantes de algunas vitaminas y nutrientes esenciales que incluyen:
- Vitamina C
- vitamina a
- Fibra dietética
- Cobre
- Hierro
- Manganeso
Entre los usos medicinales más comunes y conocidos del tomillo se encuentran en el tratamiento de:
- Estrés
- Hongo de uñas
- Ansiedad
- Parásitos
- Problemas de riñon
- Dolor muscular
- Problemas de la piel
- Fatiga cronica
- Ronquidos
- Perdida de cabello
- Insomnio
- Depresión
- dolores de cabeza
También se sabe que el tomillo estimula el hígado, mejora el apetito y ayuda a la digestión. Puede tratar eficazmente la diarrea, las infecciones de la boca y las encías y luchar contra una variedad de diferentes tipos de infecciones digestivas y respiratorias.
Esta hierba también brinda alivio a quienes padecen asma, tos seca, bronquitis, laringitis y tos ferina. Cuando se prepara y se administra como terapia de inhalación, ha hecho maravillas en las personas que padecen infecciones sinusales crónicas.
El tomillo es incluso un antioxidante increíblemente poderoso que sirve para proteger el cuerpo de muchos de los efectos negativos del envejecimiento.
Si bien hemos mencionado algunos usos aquí, esto cubre solo una fracción de los beneficios para la salud asociados con el tomillo. Esta hierba no solo merece un lugar en su estante de especias; también tiene un lugar de honor entre las pocas hierbas primarias conocidas por ser más beneficiosas para la salud humana.
Usos comunes del tomillo
Esta es una hierba que se usa literalmente en casi cualquier tipo de cocina que puedas imaginar.
Los usos étnicos tradicionales del tomillo incluyen mezclas de condimentos para rellenos y adobos de aves, en salsas de pescado, sopas y sopas, y con cordero y ternera. También se suele utilizar para aliñar huevos, croquetas y natillas.
Las salsas de espagueti italianas se basan en gran medida en el tomillo para agregar un sabor cálido y terroso en combinación con otras hierbas. El tomillo también es un componente común de la salsa para pizza.
Muchas recetas de chile requieren tomillo junto con una combinación de otras hierbas como albahaca, Romero, Mejoranao sabio.
En la cocina francesa, el tomillo es un ingrediente esencial en el bouquet garni junto con el apio, el perejil y el laurel.
El tomillo incluso se consume comúnmente como un té de hierbas, una popular bebida saludable con un sabor ligero y una increíble cantidad de vitaminas, minerales y nutrientes.
De todas las hierbas y especias que utilizará para cocinar, el tomillo es sin duda una de las más versátiles. Ya sea que elija usarlo en platos tradicionales y recetas que lo requieran específicamente, o juegue con los condimentos de tipos de cocina menos convencionales, seguramente ganará un profundo respeto y amor por esta hierba antigua y adaptable.
