En el mundo de la cocina japonesa, existe una rivalidad que ha generado un debate apasionado entre los fanáticos del sushi y las algas marinas: Wakame vs Nori. Estas dos variedades de algas son reconocidas por sus sabores únicos y sus propiedades nutricionales, pero ¿cuál es realmente la mejor opción? En este artículo, descubriremos cuál de estas deliciosas algas se lleva la corona y cuál debe ser la estrella indiscutible de tus platos favoritos. Prepárate para disfrutar de este enfrentamiento culinario y descubrir cuál es tu alga marina favorita.
Wakame y nori son tipos de algas comestibles. Ambos se utilizan en muchos tipos de cocina en todo el mundo, sin embargo, son los más comunes en la cocina japonesa y coreana.
Wakame y Nori en realidad son bastante diferentes, aunque ambos son tipos de algas marinas. La palabra Nori significa algas comestibles secas y es una especie de alga marina que proviene de algas rojas secas. Nori viene en hojas finas como el papel y se usa a menudo para hacer envolturas de sushi. Wakame es una especie de algas marinas que se encuentra en los océanos del Pacífico Noroccidental. Wakame se puede comprar y vender tanto en forma seca como fresca, sin embargo, generalmente se vende en su forma seca.
Wakame
Wakame es un vegetal marino altamente nutritivo. Se usa con mayor frecuencia en sopas o ensaladas y va como un acompañamiento maravilloso para muchos mariscos. Aunque se cultiva en Japón y Corea, se puede encontrar en estado salvaje alrededor de las aguas australianas. A diferencia de las hojas en las que se vende Nori, el wakame se vende en piezas secas que se asemejan a las pasas de uva (a menos que las compre frescas). El wakame debe remojarse antes de comerse, luego se puede aderezar con aceites, aderezos o especias a su gusto. El wakame fresco es de un color dorado roto, pero cuando se blanquea, se vuelve de un verde brillante. Se considera alga verde.
Recetas Wakame
Aquí hay algunas ideas de recetas populares que usan wakame.
- Ensalada De Algas
- Hay muchas variaciones en esta ensalada de algas. Se puede comer solo con wakame y un aderezo a base de aceite de sésamo con salsa de soja. También puede agregar pepinos, otras verduras, una proteína, etc.
- Sopa de miso
- Wakame se puede agregar a la sopa de miso para agregar más sabor y texturas
- Salteado de vegetales asiáticos
- ¡Agregue wakame a un salteado de vegetales!
Nori
Nori se encuentra en conchas de moluscos como algas rojas en todo el mundo en aguas frías, aunque se cultiva en Japón y Corea. Nori se vende en hojas pequeñas o grandes que han sido secadas o tostadas. Cuando el nori se tuesta, se condimenta con salsa de soja y se sumerge en semillas de sésamo. Probablemente conozcas el nori porque el alga marina envuelve el sushi, aunque se puede romper y espolvorear en ensaladas, sopas, platos de fideos o comer con arroz. También se puede comer solo y es un delicioso bocadillo salado. Nori se puede encontrar en los colores rojo o verde.
Recetas de alga nori
A continuación se enumeran algunos platos populares de nori.
- Sushi
- Obviamente, la forma más popular de usar nori es como envoltura de algas. Hay una gran cantidad de variaciones de sushi, incluidas las populares bolas de arroz, que son básicamente bolas de arroz envueltas en un trozo de nori. Cada variación de sushi tiene su propio sabor y estilo.
- sopa de nori
- La sopa de nori es otro uso popular del nori. Se trata de una base de caldo de pollo o res con carne de cerdo molida, verduras y huevo y trozos de nori rotos.
- Aderezo Nori
- Nori se puede romper en trozos muy pequeños y se puede agregar a un aderezo a base de sésamo para obtener un resultado delicioso.
- Ramen
- Muchos platos auténticos de ramen agregarán trozos de nori rotos a la parte superior de los fideos para darles más sabor.
- comer normal
- ¡Una excelente manera de comer nori es simplemente masticar las sábanas! Son un snack fácil y nutritivo.
Diferencias clave
Aunque nori y wakame son versiones de algas marinas, tienen algunas diferencias clave. Vamos a ver.
- Diferentes tipos de algas (wakame es una alga, nori es un alga roja)
- Se come de manera diferente (el wakame se debe remojar y no se come seco, el nori solo se come en su forma seca o tostada)
- Se usa para diferentes cosas (wakame es más popular para ensalada de algas, mientras que nori es más popular para sushi)
- Se vende de manera diferente (el wakame se vende en piezas secas y también se puede vender fresco, el nori solo se vende en hojas de diferentes tamaños)
Ambos tipos de algas tienen un sabor similar y un valor nutritivo similar, sin embargo, se usan para cosas diferentes y se curan de manera diferente. ¡Wakame o nori son algas deliciosas para agregar a su próximo aderezo o sopa!
