«¿Estás buscando nuevas formas de darle sabor a tus platos asiáticos favoritos? Entonces no te puedes perder nuestra lista con los 9 increíbles sustitutos de la salsa teriyaki. Descubre cómo puedes mantener la misma explosión de sabores con alternativas deliciosas y sorprendentes. ¡Prepárate para adentrarte en un mundo lleno de opciones culinarias irresistibles!»
Así que acaba de preparar una comida y está emocionado de sentarse y comerla. Pero te das cuenta de que te estás perdiendo algo: el condimento perfecto. Revisas la despensa y te acabaste la salsa teriyaki. La buena noticia es que hay muchos otros condimentos que serán suficientes en lugar de la salsa teriyaki.
Si se quedó sin salsa teriyaki y no puede encontrar ninguna, hay muchas otras opciones adecuadas. Algunos de estos incluyen salsa de ostras, salsa de mango dulce y picante, salsa Worcestershire, barbacoa, salsa barbacoa coreana, salsa hoisin y salsa bulgogi. Incluso puedes hacer tu propia salsa teriyaki en casa.
¿Qué es la Salsa Teriyaki?
La palabra teriyaki es una combinación de dos palabras japonesas; “teri” que significa brillo, y “yaki” que significa hervir o asar. Teriyaki es un estilo de cocina japonés, pero en Estados Unidos es mejor conocido como una salsa deliciosa.
Agrega una agradable capa de ámbar a las carnes y verduras, y un sabor dulce pero salado. La salsa tiene una base de soja y mirin, que suele combinarse con azúcar y sake. Esta combinación crea una salsa ácida y deliciosa que se puede agregar a casi cualquier plato.
¿Cuál es la diferencia entre la salsa teriyaki y la salsa de soya?
El teriyaki y la salsa de soja se pueden confundir, aunque son muy diferentes. Para empezar, se ven iguales en su tono marrón oscuro. Esta es una de las únicas similitudes entre la salsa de soya y la salsa teriyaki.
Salsa teriyaki
Lo que hace que las dos salsas sean diferentes son, como era de esperar, sus ingredientes. La salsa teriyaki contiene salsa de soja como uno de sus ingredientes, lo que puede resultar confuso. Pero si has probado ambos antes, sabes que esto no hace que sepan igual.
Junto a la base de salsa de soja en teriyaki, se le añaden más ingredientes. Puede variar de diferentes marcas, pero algunos de estos otros ingredientes pueden incluir jengibre, azúcar u otras especias. Estos también le dan al teriyaki su sabor más dulce por el que es conocido.
Teriyaki tiene un sabor más colorido que la salsa de soya y también tiene una textura más espesa. También tiende a tener más calorías debido al azúcar añadido. Los dos se pueden usar para las mismas recetas, pero no sabrán igual. Todo se reduce a las preferencias personales de sabor.
Salsa de soja
Para la población estadounidense en general, es probable que la salsa de soya sea más conocida por su nombre que la salsa teriyaki. La salsa de soja tiene agua como ingrediente, mientras que el teriyaki no, por lo que tiene una consistencia mucho más líquida y líquida.
Tiene un sabor extremadamente salado, a diferencia del teriyaki, que tiene una combinación de sal, dulzura y especias. La salsa de soja se obtiene a partir de semillas de soja prensadas y mezcladas con agua. Al principio del proceso, es más pastoso, pero luego se vuelve mucho más delgado.
Luego se agrega sal a la salsa de soya para darle el famoso sabor picante. La salsa de soja tiene un contenido de sodio muy alto debido a la sal añadida. Lo mismo ocurre con el teriyaki, ya que utiliza la salsa de soja como uno de sus ingredientes, pero la salsa teriyaki también tiene un alto contenido de azúcar.
¿Cuál es una buena alternativa a la salsa teriyaki?
En lugar de usar salsa teriyaki, hay muchas otras opciones para probar. Echemos un vistazo a algunos de los más populares.
1. Salsa de ostras
La dulzura salada de la salsa teriyaki es lo que muchas personas anhelan. Si disfruta de ese elemento de sabor, la salsa de ostras puede ser el reemplazo de la salsa teriyaki para usted. No es tan fuerte como la salsa teriyaki, pero el sabor sigue siendo lo suficientemente complejo como para disfrutarlo igual.
Como habrás adivinado, la salsa de ostras está hecha de ostras. Pero no tiene el sabor a pescado que muchos esperan de los mariscos. La dulzura de la salsa de ostras es rica y la salinidad es comparable a lo que esperas de la sal marina, en lugar de la sal de mesa.
La salsa de ostras no es una réplica perfecta de la salsa teriyaki, pero vale la pena probarla como sustituto. A muchos chefs japoneses les gusta usar los dos juntos debido a las alineaciones en sus sabores. Si desea intentar replicar la salsa teriyaki, intente agregar vinagre, mirin y salsa de soya a su salsa de ostras.
2. Salsa de mango dulce y picante
El contraste del sabor y la dulzura de la salsa teriyaki es una gran razón por la que la gente no se cansa de ella. Si eso es lo que busca en la salsa teriyaki, pruebe la salsa de mango dulce y picante. Tiene una buena mezcla de estos dos sabores, además de algo de salinidad.
Hay muchas recetas en línea para hacer tu propia salsa de mango dulce y picante, pero también se puede encontrar en las tiendas de comestibles. La ventaja de hacer el tuyo propio es que tienes control sobre el equilibrio de sabores. Cuando lo compre, tenga cuidado al leer los ingredientes, ya que algunas salsas de mango dulces y ácidas también pueden ser bastante picantes.
3. Salsa Barbacoa
Al principio, la salsa barbacoa puede parecer una opción extravagante para reemplazar la salsa teriyaki. Pero, los dos se usan para el mismo propósito, por lo que puede funcionar. En Japón, la salsa teriyaki se usa para marinar y glasear la carne. Hacemos lo mismo en los EE. UU. con la salsa barbacoa.
La consistencia es muy similar a la salsa teriyaki, pero el sabor no lo es tanto. Hay algunas marcas de salsa barbacoa dulce, o puedes replicar el sabor teriyaki en casa. Si tiene un poco de azúcar moreno y miel, intente agregar eso a su salsa barbacoa.
4. Salsa Worcestershire
Worcestershire también es un reemplazo adecuado de la salsa teriyaki. A menudo, su consistencia es mucho más delgada, pero esto puede depender en gran medida de la marca que elija. Pero Worcestershire comparte muchos de los mismos ingredientes que tiene teriyaki, dándole el sabor dulce salado que no tienen muchas otras salsas.
5. Salsa barbacoa coreana (Kalbi)
En Estados Unidos, tenemos varios tipos de salsas de barbacoa populares. Lo mismo es cierto en Corea; algunas de sus salsas de barbacoa más populares son gochujang, bulgogi, ssamjang y kalbi. Algunos de estos tienen el nombre de una comida específica, y otros son simplemente el nombre de la salsa.
Kalbi, por ejemplo, es para costillas cortas, aunque puedes agregarlo a lo que quieras. Tiene un sabor similar al de la salsa teriyaki pero tiene un sabor más ahumado. Kalbi utiliza los mismos ingredientes que la salsa teriyaki (salsa de soja, ajo, azúcar moreno, miel) más ingredientes adicionales según la región.
Algunas variedades de salsa kalbi están hechas con vino de arroz y otras tienen peras como ingrediente para crear más dulzura. Tradicionalmente, la salsa de barbacoa coreana se usa para marinar la carne antes de prepararla en lugar de agregarla mientras se cocina.
6. Salsa Ponzu
La salsa Ponzu es sin duda una de las salsas menos comunes en esta lista. Si está buscando un reemplazo de salsa teriyaki, es muy similar. Es otra salsa japonesa que comparte muchos de los mismos ingredientes que la salsa teriyaki.
La mayor diferencia es que la salsa ponzu tiende a ser mucho más espesa que la salsa teriyaki y utiliza jugo de cítricos como ingrediente principal. Esto lo hace más dulce y agrio. Algunos de sus otros ingredientes son la salsa de soja, el vino de arroz y el vinagre de arroz. La salsa Ponzu es mejor para platos de mariscos.
7. Salsa Hoisin
La salsa hoisin no es idéntica a la salsa teriyaki, pero es una buena salsa asiática integral para tener a mano. Es más espesa que la salsa teriyaki y tiene muchas más especias y picante. Si eres fanático de la comida picante, definitivamente vale la pena echarle un vistazo a la salsa hoisin.
Además, se pueden agregar ingredientes a la salsa teriyaki para que tenga un sabor a hoisin, si al final te encanta el sabor de la salsa hoisin. Pero no se puede hacer lo contrario, lamentablemente. Si desea agregar una patada a su comida y no tiene salsa teriyaki a mano, pruebe la salsa hoisin.
Es importante tener en cuenta que si no le gustan los alimentos más picantes, probablemente debería mantenerse alejado de la salsa hoisin.
8. Salsa Bulgogi
La salsa Bulgogi es un tipo de salsa barbacoa coreana. Es una combinación de dos palabras; “bul” que significa fuego, y “gogi” que significa carne. Así que la traducción literal de la palabra es “carne de fuego”. Se puede usar como salsa final o como adobo.
La salsa teriyaki y la salsa bulgogi comparten el azúcar y la salsa de soja como dos de sus principales ingredientes. La salsa Bulgogi puede usar otros edulcorantes como la pera asiática o la miel y, a veces, ambos. Su sabor es bastante similar a la salsa teriyaki.
9. Salsa teriyaki casera
Debido a que la salsa teriyaki solo contiene unos pocos ingredientes simples, puedes prepararla fácilmente en casa. Para hacer esto, todo lo que necesita es ¼ de taza de salsa de soya, ½ taza de agua, una cucharada de maicena y algunas cucharadas de miel para darle dulzura.
Batir todos estos ingredientes juntos hasta que se vuelvan suaves. Hierva esta mezcla y manténgala a fuego medio mientras bate continuamente. ¡Sigue haciéndolo durante ocho a diez minutos y tendrás tu propia salsa teriyaki hecha desde cero!
Para darle más sabor, hay algunos otros ingredientes que podría intentar agregar para satisfacer su propio gusto. Algunos de estos incluyen ajo picado, jugo de piña, jengibre, semillas de sésamo, vinagre de arroz o cebollas verdes.
preguntas relacionadas
¿De qué está hecha la salsa teriyaki?
La salsa teriyaki está hecha de los mismos cuatro ingredientes: salsa de soya, azúcar, mirin y otras especias que variarán entre diferentes chefs. Estos pueden incluir cebollas o ajo.
¿Qué sabor es el teriyaki?
La salsa teriyaki tiene un perfil de sabor muy complejo. Es dulce pero salado y picante, todo al mismo tiempo. Resalta el sabor de cualquier cosa a la que se le agregue, lo que la convierte en una salsa que se apetece fácilmente y que a muchos chefs japoneses les gusta tener a mano en todo momento.
¿La salsa teriyaki no es saludable?
La salsa teriyaki no es necesariamente saludable. Tiene pocos beneficios para la salud y un alto contenido de sodio y azúcar. También es considerablemente alta en calorías, por lo que es seguro decir que la salsa teriyaki no es saludable. Pero su sabor compensa este hecho.
Pensamientos finales
La salsa teriyaki es una deliciosa salsa japonesa con un sabor complejo que la convierte en un complemento perfecto para carnes y verduras. Si no puede encontrar ninguna salsa teriyaki, hay muchas otras salsas que se le acercan en términos de sabor. También puedes hacer salsa teriyaki en casa.
