¿Cansado de tus platos aburridos y sin sabor? ¡No busques más! Descubre las mejores opciones de sustitutos de harissa que harán de tus comidas todo un festín de sabores. En Flavorful Home, te traemos las alternativas más deliciosas y llenas de sabor para que puedas disfrutar de tus platos favoritos con un toque picante espectacular. ¡No esperes más y embárcate en esta aventura culinaria llena de explosiones de sabor!
Puede recrear fácilmente sus platos favoritos del norte de África y del Medio Oriente con un sustituto de harissa. Una de estas opciones puede ser una excelente opción para aquellos que no pueden encontrar esta sabrosa pasta en las tiendas de abarrotes. A continuación, encontrará una lista de las mejores alternativas de harissa para reemplazar la especia.
¿Qué es Harisa?
Harissa es una pasta creada a partir de chiles molidos, aceite de oliva y otras especias y se usa comúnmente en curry y guisos. Esta salsa es popular como condimento, y muchas personas optan por sumergirla en harissa: pizza, sándwiches e incluso papas fritas.
En los EE. UU., este condimento generalmente se compra prefabricado. Aunque, en lugares como Marruecos y Túnez, por lo general es casero. Además de ofrecer un toque especiado, esta pasta también tiene sabores ligeramente ahumados, picantes, a ajo y cítricos.
La consistencia entre las salsas harissa varía de gruesa a suave, según la marca y si es casera o no.
tipos de harissa
Se pueden comprar algunas variaciones de harissa, que incluyen pasta, polvo y salsa. Es probable que vea ambas ofertas en la tienda de comestibles si su tienda tiene una amplia sección internacional. La pasta y la salsa se preparan con los mismos ingredientes, aunque a la salsa se le agrega agua para que tenga una consistencia más líquida.
También hay variedades de harissa que varían en los niveles de picor. Algunos harissa son más suaves, lo que los convierte en una excelente opción para aquellos con niveles de calor preferidos más bajos, mientras que otros son muy picantes. En general, el recipiente notará qué tan picante es la pasta de harissa.
Los mejores sustitutos de Harissa
1. Pasta Harissa casera
Hacer harissa casera es la mejor manera de reemplazar la pasta comprada en la tienda. Esta versión es una excelente alternativa para aquellos que quieren alterar la cantidad de calor presente en la pasta o que no la encuentran en su tienda local.
Los ingredientes principales de esta receta son chiles rojos picados, cilantro, comino, alcaravea, aceite de oliva, ajo, sal y jugo de limón. Sin embargo, puede agregar especias adicionales como pimentón picante ahumado o chile picante en polvo para crear una pasta que satisfaga sus papilas gustativas.
ventajas
Crear pasta casera le permite disfrutar de la pasta de harissa con la textura deseada, más gruesa o más suave. Puede usar esta pasta en cualquier receta que requiera la variedad comprada en la tienda.
Contras
Hacer tu propia harissa agrega pasos adicionales y tiempo a las recetas. Además, es posible que deba ordenar o comprar otros ingredientes que no tiene en su especiero. Esta opción no es un buen cambio para aquellos que tienen poco tiempo y que no pueden llegar a la tienda de comestibles.
Consejo de cocina:
Use una proporción de 1: 1 para reemplazar la harissa casera con la comprada en la tienda.
2. Salsa Harisa
La salsa Harissa es otra versión de la pasta Harissa. Esta salsa proporciona una textura más fina que facilita su uso como condimento. La salsa es un excelente sustituto de la harissa ya que el sabor igualará, aunque será un poco menos potente.
ventajas
Use salsa harissa en cualquier receta que requiera harissa.
Contras
Esta salsa puede ser difícil de encontrar en las tiendas de comestibles, y es probable que deba pedir esta opción en línea antes de recrear su plato previsto.
Consejo de cocina:
Comience con una proporción de 1:1 cuando reemplace la salsa harissa y ajuste según sea necesario.
3. salsa picante
Si está buscando recrear el sabor y el color de la harissa, la salsa picante es un excelente sustituto de la harissa. Es probable que tenga este condimento en su refrigerador o despensa, y proporcionará un calor similar en las recetas.
ventajas
Use salsa picante para adobos, carnes y platos a base de vegetales. La salsa picante también proporcionará un color similar cuando la uses en los platos.
Contras
Este reemplazo carece del grosor de harissa. Use esta opción con moderación y solo como agente saborizante.
Consejo de cocina:
Comience con unas gotas de salsa picante y aumente según sea necesario. Esta cantidad variará dependiendo de la salsa picante que esté usando.
4. Semillas de alcaravea + chile en polvo
Como las semillas de alcaravea están en harissa, esta es una excelente manera de replicar el sabor. Las semillas de alcaravea proporcionan un sabor terroso, a nuez y a regaliz a los platos.
El chile en polvo ayuda a replicar el sabor picante de los chiles que se encuentran en la harissa. Dado que esta combinación carece de los ingredientes adicionales que se encuentran en la harissa, faltarán algunas de las notas de sabor, como la acidez.
ventajas
Use esta combinación en recetas que requieran harissa en cualquier forma: pasta de harissa, polvo de harissa o salsa de harissa.
Contras
Si está buscando recrear la textura de la versión de pasta o salsa, deberá agregar aceite de oliva y jugo de limón. Este ajuste agrega un paso a la receta.
Consejo de cocina:
Comience con una proporción de 1:1 para mezclar chile en polvo y semillas de alcaravea molidas. Luego, use esta mezcla en una proporción de 1:1 para reemplazar la harissa.
5. Aceite de chile
El aceite de chile es un excelente sustituto de la harissa, ya que aporta riqueza al aceite y picante a las hojuelas de chile, como las que se encuentran en la salsa harissa. Sin embargo, será más aceitoso, por lo que es posible que deba modificar la receta, agregando un paso al proceso.
ventajas
El aceite de chile es más fácil de encontrar en las tiendas de comestibles que en harissa. Use este intercambio como condimento, adobo o agente saborizante.
Contras
Algunos aceites de chile incluyen ingredientes adicionales como anís estrellado, corteza de canela y jengibre, lo que crea una diferencia de sabor notable en las recetas. Estas adiciones al aceite de chile también pueden hacer que combinarlo con un plato sea un desafío, ya que algunos aceites de chile pueden funcionar mejor con platos específicos que otros.
Consejo de cocina:
Comience con la mitad de la cantidad requerida y ajuste según sea necesario.
6. Ras El Hanout
Ras el hanout es una mezcla de especias que puedes usar como sustituto del polvo de harissa en muchos platos. Proporciona un sabor y color similares a las recetas que normalmente vería con harissa. Algunos de los ingredientes que se encuentran en ras el hanout ofrecen un sabor similar al harissa.
Sin embargo, esta mezcla de especias incluye más de 12 especias, lo que ofrece un sabor mucho más complejo. Se notará en las recetas cuando use ras el hanout en lugar de harissa.
ventajas
Use ras el hanout para recetas de África y Medio Oriente que requieran harissa.
Contras
Deberá mezclar ras el hanout con un líquido para crear una textura de pasta. El vinagre de sidra de manzana es una excelente opción, ya que ayudará a imitar la acidez de la harissa. Este intercambio no es fácil de encontrar a menos que tenga una gran sección internacional en el supermercado local.
Consejo de cocina:
Comience con la mitad de la cantidad requerida (una vez mezclada con vinagre de sidra de manzana), luego ajuste según sea necesario.
7. Gochujang
Gochujang es una salsa picante/salsa de barbacoa coreana que ofrece una textura y un picor similares a los de la harissa. Funciona bien como adobo para carnes y verduras. También es un excelente sustituto de la harissa cuando buscas una salsa para mojar.
ventajas
Esta salsa es dulce, picante y ácida, por lo que tiene un perfil de sabor similar al de la harissa. Sin embargo, también ofrece una acidez que no está presente en harissa.
Contras
Si bien el gochujang se vuelve más fácil de encontrar a medida que crece su popularidad, algunas áreas pueden tener problemas para encontrar una botella en su supermercado local.
Consejo de cocina:
Use una proporción de 1: 1 para reemplazar harissa con gochujang.
8. Pasta de chile
Sambal oelek, también conocido como pasta de chile, es otro excelente sustituto de harissa. Incluye chiles, ajo y jugo de lima, que imitan el picante, el sabor y el sabor ácido de la harissa. Sin embargo, la pasta de camarones en sambal oelek crea un sabor a pescado que no se encuentra en harissa.
ventajas
Usa este sustituto de la harissa en recetas que incluyan mariscos o verduras.
Contras
Este intercambio es otra opción que puede ser difícil de encontrar para algunos. El sabor de Sambal oelek puede abrumar a los platos, por lo que es mejor comenzar con cantidades más pequeñas.
Consejo de cocina:
Comience con la mitad de la cantidad requerida y ajuste según sea necesario.
9. Hojuelas De Pimiento Rojo + Aceite De Oliva
El uso de esta combinación proporcionará calor y riqueza similar a lo que ofrece harissa. Estos artículos son fáciles de encontrar en la tienda de comestibles o ya estarán en la despensa, lo que hace que este sustituto de harissa sea accesible y conveniente.
Las hojuelas de pimiento rojo brindan una textura crujiente a los platos, por lo que habrá una diferencia notable al usar este intercambio.
ventajas
Utilice este sustituto de la harissa para adobos y para dar sabor a platos de carne y verduras.
Contras
Como las hojuelas de pimiento rojo no tienen mucho sabor, carecerán de la complejidad que ofrece la harissa en los platos. Agregar ajo, jugo de limón y especias creará un sabor más similar, aunque esto agrega pasos a las recetas. Esta opción no proporciona un color rojo como el harissa.
Consejo de cocina:
Combina hojuelas de pimiento rojo y aceitunas en una proporción de 1:1. Luego, sustituyendo harissa, use una cucharada de esta mezcla para reemplazar una cucharada de harissa.
10. Chiles anchos
Los chiles anchos son una excelente manera de agregar calor a las recetas que requieren harissa. Estos chiles también brindan un delicioso sabor ahumado y un sabor terroso y dulce que recuerda a la harissa.
Estos chiles generalmente se venden deshidratados, por lo que es mejor remojarlos en agua y mezclarlos en un procesador de alimentos para recrear la textura de la pasta. Una vez que lo hayas mezclado, funciona bien como sustituto de la pasta de harissa.
ventajas
Puede usar chiles anchos en cualquier receta que requiera salsa harissa.
Contras
Estos chiles carecen de un sabor ácido, por lo que será necesario agregar un componente ácido para imitar mejor el sabor en las recetas.
Consejo de cocina:
Una vez que se haya creado una pasta, use una proporción de 1:1 para reemplazar los chiles anchos con pasta harissa.
11. Pasta de tomate
La pasta de tomate es un excelente sustituto de la harissa para aquellos que buscan agregar un sabor ácido y picante a los platos sin el picante presente en la harissa. Este intercambio se encuentra fácilmente en supermercados o despensas, lo que lo hace conveniente.
ventajas
Esta pasta también proporciona un color rojo brillante similar en recetas como la harissa. Use pasta de tomate en salsas, sopas y como base para salsas.
Contras
La pasta de tomate deberá modificarse para imitar el sabor de la harissa. Agregar especias y aceite de oliva a la pasta ayudará a crear una consistencia y un sabor similares.
Consejo de cocina:
Use la mitad de la cantidad requerida y agregue más si es necesario.
12. pesto
Si bien el pesto carece del color de la harissa, tiene ingredientes similares como el aceite de oliva, el ajo y la albahaca. Es una excelente opción para aquellos que quieren evitar un sabor picante.
ventajas
Use pesto para platos que se sirvan con arroz o fideos.
Contras
Algunos pesto incluyen ingredientes adicionales que pueden no ser un buen augurio para la receta prevista.
Consejo de cocina:
Use una proporción de 1: 1 para reemplazar el pesto con harissa.
Preguntas frecuentes
Hay múltiples diferencias entre harissa y gochujang. Harissa incluye chiles rojos, aceite de oliva, comino, cilantro y semillas de alcaravea molidas. Gochujang está hecho de polvo de soja fermentada, pasta de chile rojo y arroz glutinoso. Con la diferencia en los ingredientes, puede esperar un sabor diferente de cada uno, con gochujang aportando un sabor más amargo a la mesa.
Sí, puedes usar gochujang en lugar de harissa. Proporciona un picante similar al que se encuentra en harissa. Sin embargo, los ingredientes son diferentes, por lo que habrá una diferencia en el sabor.
Resumen
Al recrear sus platos favoritos de harissa, use uno de los intercambios anteriores para obtener un sabor similar. Opte por la harissa casera o la salsa harissa como los principales sustitutos de la pasta harissa, ya que proporcionarán el mismo sabor que la pasta harissa comercial.
La salsa picante es uno de los intercambios más convenientes, ya que es fácil de encontrar en las tiendas de comestibles. De lo contrario, ras el hanout es el siguiente mejor reemplazo de harissa si puede encontrarlo.
Más sustitutos de ingredientes
