¿Preparado para un enfrentamiento épico entre dos de las pastas más famosas del mundo de la cocina? En el rincón izquierdo, tenemos al delicioso linguine, con su forma alargada y suave textura. Y en el rincón derecho, su contrincante feroz, el fettuccine, conocido por su ancho y su capacidad para sostener salsas cremosas. ¡Prepárate para descubrir cuál de estas increíbles opciones de pasta se llevará el título de la favorita de los fanáticos de la comida!
Estás en la antigua Roma. Por supuesto, ya que estás en la antigua Roma, para ti es solo Roma. Uno de tus amigos en el foro te cuenta una historia sobre las Grandes Pirámides de Giza, una de las maravillas de la ingeniería de la antigüedad. Tan antiguo como el Imperio Romano es para los tiempos modernos, las Grandes Pirámides lo fueron para los romanos.
No sabes que la humanidad seguirá existiendo más de dos mil años en el futuro. No sabéis qué avances saldrán a la luz en esos breves milenios. Todo lo que sabe es que en el borde de su audición capta a alguien que pregunta: ¿Qué es mejor, linguini o fettuccine?
Fettuccine es mejor para cocinar al estilo Alfredo, mientras que linguini es, obviamente, mejor para mariscos y pesto.
Pero, ¿qué significa esto para el profano? ¿Cómo se explica esta diferencia?
Las ventajas del linguini
El mejor lugar para comenzar a describir las diferencias entre las pastas es con las propiedades físicas del linguini. La apariencia del linguini tiene mucho en común con el espagueti, aunque en el momento en que lo comas notarás la diferencia. Verá, donde el espagueti es delgado, el linguini es notablemente más espeso.
Esto significa un par de cosas: para empezar, los linguini tardan más en prepararse, aunque solo sea un poco. Es más difícil de masticar aunque sea un poco. Pero la diferencia más significativa es que es mucho, mucho más absorbente que los espaguetis. Esto significa que la salsa de carne y la mantequilla desaparecerán en lugar de sentarse encima.
El linguini puede adquirir mucho más sabor, pero eso significa que también requiere más sabor para darle sabor. Es por eso que el linguini es mejor para el pesto, que en realidad no se absorbe de la misma manera que las salsas a base de agua como la salsa de tomate.
Esto también explica cómo complementa a los mariscos, ya que a más personas les disgusta la textura de los mariscos que su sabor. Por lo general, si puede hacer que alguien coma calamares, eligiendo un ejemplo al azar, escuchará lo bien que sabe al mismo tiempo que lo extraño que se siente comer la criatura.
Sin embargo, envuelva un calamar en linguini y descubrirá que estas molestias desaparecen.
Las ventajas de los fetuccini
Nadie confundirá el fettuccine con cualquier otra pasta en el exterior. Sin embargo, de manera divertida, una vez que lo comas, es posible que te preguntes si estás comiendo linguini. Esto se debe a que, al igual que el linguini, el fettuccine es una pasta anormalmente espesa, excepto que, a diferencia del linguini, tiene una forma claramente plana.
¿Qué significa esta forma para la pasta? Más de lo que crees, aun siendo el coseguro de la cocina imperial romana que eres. Significa que aunque la pasta es más densa que el linguini, es menos absorbente. Sin embargo, aunque es menos absorbente que el linguini, es más absorbente que los espaguetis.
Esto es lo que se presta a los platos alfredo. Como muchos componentes del mundo material, la absorbencia generalmente sigue una regla simple: las cosas toman el camino de menor resistencia hacia la absorbencia.
Esto significa que si haces un alfredo con los ingredientes habituales (mantequilla, crema, etc.), esos ingredientes serán absorbidos por el queso en lugar de los fettucine. Si intentaras hacer lo mismo con linguini, entonces el linguini terminaría absorbiendo todos los sabores.
Decidir cuál comer
La decisión entre linguini y fettuccine es bastante fácil de tomar una vez que conoce las diferencias prácticas y físicas entre ellos. Esto se debe a que cuanto más sabes sobre ellos, más te das cuenta de que sus diferencias son puramente una cuestión de gusto.
Es un poco una paradoja: cuanto más aprende sobre las diferencias objetivas, más importante se vuelve su propia preferencia subjetiva. Pero eso se debe a que no hay una gran deidad de la pasta en el cielo para dictar mandamientos sobre lo que hace una buena pasta. Realmente eres la última palabra en la que uno va a estar cenando.
¿Cuál es más saludable?
La respuesta a esta pregunta es menos subjetiva que la preferencia personal. Si quieres ponerte técnico, puedes señalar fácilmente que ambos tipos de pasta están hechos de lo mismo: Trigo. Ambos son solo formas diferentes de la misma comida exacta. Pero eso es ser deshonesto, ya que todos saben que no son iguales.
Una de las primeras cosas mencionadas en este artículo fue que el linguini es mejor para los mariscos y el fettuccine es mejor para los platos Alfredo. Bueno, esto se puede tomar como una buena guía para saber cuál es más saludable. Estas pastas no solo son mejores para esos platos, sino que también las encontrará hechas en esos platos con mayor frecuencia.
Entonces, el linguini casi puede verse como el pasta de mariscos (que ocasionalmente tiene otros usos) cuyo fettuccine es el pasta alfredo Desde ese punto de vista, puede determinar fácilmente que el linguini es más saludable. Básicamente, todos los mariscos son más saludables que todas las comidas alfredo, ya que las comidas alfredo están hechas casi en su totalidad de grasa.
