En el mundo de la gastronomía, existen infinidad de opciones culinarias que nos deleitan con sus colores, aromas y sabores únicos. Sin embargo, hay algunos platos que se han vuelto verdaderos clásicos y siempre generan debates en la elección. Este es el caso del pollo a la naranja y el pollo al sésamo. Ambos son deliciosos, pero ¿sabes realmente en qué se diferencian? En este artículo, te llevaremos en un viaje por los sabores y texturas de estos dos platos, descubriendo cuáles son sus ingredientes clave y cuál de ellos se convertirá en tu favorito. ¡Prepárate para despertar tus sentidos y descubrir cuál de estas opciones te conquista!
El pollo con sésamo y el pollo con naranja son dos platos chinos-estadounidenses populares que a menudo se confunden entre sí. Sin embargo, aunque comparten similitudes, también hay algunas diferencias clave entre estas dos recetas que debe conocer antes de pedir cualquiera de los platos.
Si bien estos dos platos fantásticos usan pollo, pero dado que se cocinan de manera diferente y usan ingredientes diferentes, definitivamente no saben igual.
En este artículo, exploraremos las similitudes y diferencias entre el pollo con sésamo y el pollo con naranja para que puedas decidir cuál es el mejor para tu próxima comida.
¿Son iguales el pollo a la naranja y el pollo al sésamo?
No, el pollo a la naranja y el pollo al sésamo no son lo mismo. Tienen diferentes ingredientes y métodos de cocción.
El pollo a la naranja está hecho con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cubiertas con una salsa de naranja dulce y picante. El pollo con sésamo está hecho con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cubiertas con aceite de sésamo y salsa de azúcar morena.
Ambos platos generalmente se preparan friendo el pollo, pero los métodos de rebozado y fritura pueden diferir.
El pollo con sésamo es dulce y el pollo con naranja es picante, así que si buscas algo salado en lugar de dulce, entonces el pollo con naranja podría ser la mejor opción para ti.
Resumen de pollo con sésamo y pollo a la naranja
El pollo con sésamo es un plato que existe desde hace mucho tiempo. Ahora es popular en todo el mundo. El pollo a la naranja también es un antiguo plato chino-estadounidense que fue creado en los Estados Unidos por inmigrantes que querían compartir su cultura con los demás.
Ambos platos son pollo deshuesado y ambos tienen sabores dulces de salsas hechas con azúcar y salsa de soya (o tamari). Sin embargo, el pollo con sésamo obtiene su sabor único del aceite de sésamo, mientras que el pollo con naranja usa concentrado de jugo de naranja como uno de sus ingredientes.
Pollo al sésamo
El pollo con sésamo es un plato chino-estadounidense popular que consiste en trozos de pollo deshuesados cubiertos con una salsa de sésamo dulce y salada. El plato a menudo se sirve con arroz o fideos.
Se cree que el pollo con sésamo se originó en los Estados Unidos en la década de 1970. Se cree que es una variación del pollo del General Tso, que es un plato chino popular que consiste en trozos de pollo deshuesados cubiertos con una salsa dulce y salada.
El pollo con sésamo generalmente se prepara con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel que se cortan en trozos pequeños. Luego, el pollo se cubre con una mezcla de aceite de sésamo, azúcar morena, salsa de soja, vinagre de arroz y jengibre. Luego, el pollo se fríe hasta que esté dorado.
El pollo con sésamo es un plato popular que se puede encontrar en muchos restaurantes chinos en los Estados Unidos. También es un plato popular para hacer en casa. ¡Las sobras también son excelentes para el almuerzo del día siguiente!
Pollo naranja
El pollo a la naranja es un plato que se ha popularizado en la cocina china y americana. Está hecho con pollo, jugo de naranja y otros ingredientes como ajo en polvo y raíz de jengibre. El pollo a la naranja se suele servir con arroz o fideos como plato principal.
Se dice que fue inventado por el chef Andy Kao en Panda Express en Hawái en 1987. El pollo a la naranja es ahora un plato popular en muchos restaurantes chinos en los Estados Unidos y Canadá.
El pollo a la naranja generalmente se prepara con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel que se cortan en trozos pequeños. Luego, el pollo se cubre con una mezcla de harina, huevo y maicena. Luego se fríe el pollo hasta que esté dorado.
El pollo a la naranja se puede freír o hornear en un horno, según la preferencia del restaurante; sin embargo, la mayoría de los lugares lo servirán fritos porque tiene una textura más crujiente que la que se obtendría al hornear. ¡Incluso se recalientan bien en casa!
La salsa de naranja está hecha con jugo de naranja, salsa de soya, azúcar morena, jengibre y ajo. Luego se vierte la salsa sobre los trozos de pollo cocidos.
El pollo a la naranja se suele servir con arroz o fideos.
Comparando pollo a la naranja y pollo al sésamo
similitudes
Salteado
Ambos platos a menudo se cocinan utilizando un método de fritura. El pollo a la naranja a menudo se fríe antes de echarlo en la salsa dulce y picante. Ambas recetas requieren que el pollo esté rebozado y frito antes de agregar la salsa, pero el método de rebozado y frito difiere ligeramente.
Empanizado
Ambas recetas usan pollo empanado y deshuesado.
Tanto el pollo a la naranja como el pollo al sésamo son platos asiáticos que se fríen y se sirven con arroz blanco. También se pueden servir con una guarnición de brócoli, lo que los hace más nutritivos que otras opciones de comida rápida. Si bien son agridulces, tienen algunas diferencias.
diferencias
Si bien aparentemente son tan similares, estos platos chino-estadounidenses tienen más diferencias que similitudes.
Textura
El pollo con sésamo tiende a prepararse con rebanadas de pollo más delgadas y un empanado más crujiente en comparación con el pollo a la naranja.
Si bien los métodos de cocción pueden diferir entre los restaurantes, el pollo con sésamo a menudo se empana y se fríe, mientras que el pollo a la naranja se fríe. El pollo a la naranja mantiene cierta suavidad. Si bien también se fríe, luego se cubre con la salsa dulce y picante y mantiene algo de su ternura.
Cocinando
El pollo con sésamo a menudo está hecho de carne oscura que se fríe. El pollo a la naranja también suele freírse, pero utiliza una mezcla de carne oscura y blanca. El pollo a la naranja también se puede hornear.
Al final, cualquiera de los dos pollos se puede hornear para obtener un plato más saludable. El pollo al sésamo se fríe, mientras que el pollo a la naranja se suele freír o saltear.
Nutrición
El pollo con sésamo es más simple y generalmente tiene menos calorías por porción. El pollo a la naranja tiende a ser más alto tanto en calorías como en contenido de grasa.
Servicio
El pollo con sésamo se combina con mayor frecuencia con verduras como repollo, guisantes, espinacas y judías verdes. Encontrarás pollo a la naranja mezclado con el brócoli y las zanahorias estándar.
Con el pollo a la naranja, la salsa ácida y picante es el evento principal, por lo que lo encontrará servido con menos vegetales al lado. Mientras que las verduras ocupan un lugar central junto con el pollo con sésamo en ese plato.
Sabor
La principal diferencia de sabor entre el pollo con sésamo y el pollo con naranja es que el pollo con sésamo tiene un sabor más salado y a nuez, mientras que el pollo con naranja tiene un sabor más agridulce.
El pollo con sésamo está hecho con aceite de sésamo, lo que le da un sabor a nuez. También está hecho con azúcar moreno, lo que le da un sabor dulce salado. La salsa está hecha de salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre de arroz, ajo, miel y azúcar moreno.
El pollo a la naranja está hecho con jugo de naranja, lo que le da un sabor dulce. También se hace con salsa de soya, lo que le da un sabor agrio. La salsa se agrega después de saltear el pollo. Para hacer la salsa picante y dulce con chispa, mezcla salsa de soya, jengibre, hojuelas de chile rojo, ajo, vinagre de arroz, azúcar, jugo de naranja y ralladura.
Los dos platos también son diferentes en cuanto a su textura. El pollo con sésamo suele ser crujiente, mientras que el pollo con naranja no suele ser tan crujiente.
¿Cuál es mejor entre el pollo al sésamo y el pollo a la naranja?
Descubrirá que el pollo a la naranja es más popular que el pollo al sésamo, pero ambos son platos muy populares en los restaurantes chinos de todo el mundo.
La principal diferencia entre estos dos platos es que el pollo a la naranja tiene un sabor dulce mientras que la salsa de sésamo tiene un sabor salado que proviene de la salsa de soja, el azúcar y el vinagre (o, a veces, la mostaza). ¡También puede agregar otros ingredientes como chiles o cebolletas si desea que su plato sea más picante o sabroso, respectivamente!
Lo mejor entre el pollo con sésamo y el pollo con naranja es una cuestión de preferencia personal. Algunas personas prefieren el sabor salado y a nuez del pollo con sésamo, mientras que otras prefieren el sabor agridulce del pollo con naranja. No hay respuesta correcta o incorrecta.
Si buscas un plato chino más tradicional, el pollo al sésamo es una buena opción. Si buscas un plato más americanizado, el pollo a la naranja es una buena opción.
En última instancia, la mejor manera de decidir qué plato te gusta más es probar ambos y ver cuál prefieres.
Conclusión
El pollo al sésamo y el pollo a la naranja son platos chinos deliciosos y populares. Tienen diferentes sabores y texturas, por lo que el mejor para ti dependerá de tu preferencia personal. Si buscas un plato chino más tradicional, el pollo al sésamo es una buena opción. Si buscas un plato más americanizado, el pollo a la naranja es una buena opción. En última instancia, la mejor manera de decidir qué plato te gusta más es probar ambos y ver cuál prefieres.
