Descubre cómo satisfacer tus antojos de auténtica cocina india sin salir de casa. Si te encuentras sin Tandoori Masala, no te preocupes, tenemos la solución perfecta para que disfrutes de los sabores vibrantes y especiados de este popular condimento. En este artículo, te revelaremos el sustituto ideal para el Tandoori Masala, llevando tus platos a otro nivel de delicioso. ¡Prepárate para sorprender a tus papilas gustativas y atrévete a explorar nuevas posibilidades culinarias!
tandoori masala es una mezcla de especias del norte de la India que se utiliza en una serie de platos clásicos indios y de estilo indio. Las especias que contiene son lo suficientemente versátiles como para adaptarse a una variedad de cocinas y estilos de cocina. Para darle a tu pollo tandoori un sabor auténtico, necesitarás los sabores que proporciona esta mezcla. Si no tiene tandoori masala o no puede encontrarlo en una tienda local, hay otras formas de obtener ese perfil de sabor. Pruebe uno de los sustitutos de tandoori masala a continuación.
Tu mejor apuesta: haz tu propio tandoori masala
La mayoría de los ingredientes en tandoori masala se pueden encontrar en el pasillo de especias de una tienda de comestibles típica, lo que hace que sea una mezcla de especias bastante fácil de preparar. Los ingredientes del tandoori masala incluyen cardamomo, Fenogrecoy ajo entre otros. Tenga en cuenta que es mejor comprar especias enteras y molerlas usted mismo. Las especias enteras se mantienen frescas por más tiempo, lo que significa que su tandoori masala tendrá un fuerte sabor y aroma. Moler sus propias especias asegurará que obtenga el sustituto más cercano posible a las mezclas tradicionales. Una vez que las especias estén molidas, puedes pasarlas por un tamiz para asegurarte de que tengan una textura uniforme en todo momento. Hacer su propia mezcla le da la posibilidad de crear una mezcla que se adapte mejor a sus gustos. Por ejemplo, puedes hacer una versión más picante o más suave. Vea una buena versión picante en PepperScale.
Use su tandoori masala casero exactamente como lo haría con una mezcla comprada en la tienda.
Una segunda opción decente: polvo de curry de Madrás
Curry de Madrás en polvo no es realmente una mezcla de especias indias, pero contiene especias indias. Muchas de esas especias también se usan en tandoori masala, lo que significa que el polvo de curry de Madrás proporcionará un perfil de sabor similar. Además, el polvo de curry de Madrás es más picante que otras mezclas de curry. Ese picor es similar al del tandoori masala, conocido por su picante. La gran diferencia entre los dos será cosmética ya que el polvo de curry de Madrás contiene cúrcuma, lo que lo hace amarillo. Tandoori masala contendrá pimienta de cayena y/o colorante rojo para darle un color rosado o rojo brillante. A pesar de las diferencias en apariencia, puede usar polvo de curry Madras en las mismas aplicaciones. Puede desempeñar el mismo papel en platos como el pollo tandoori o el pollo con mantequilla.
Use polvo de curry de Madrás como sustituto 1:1 del tandoori masala.
En un apuro: polvo de curry Vindaloo
Esta mezcla de especias de la región de Goa en la India es conocida por ser especiada con su picor respaldado por capas de sabores complejos. La región de Goa estuvo originalmente controlada por los portugueses, y el polvo de curry vindaloo se utilizó por primera vez para sazonar la carne de cerdo. En estos días, la mezcla de especias se usa en una variedad de otras carnes e incluso en mariscos. El curry en polvo de Vindaloo incluye muchas de las mismas especias que se encuentran en el tandoori masala, como fenogreco, cardamomo y comino. Esto significa que le dará un sabor similar a la comida. Incluso tiene el calor en forma de pimienta de cayena. El polvo de curry Vindaloo puede proporcionar un color rojizo similar al del tandoori masala ya que no contiene cúrcuma.
Utilice polvo de curry vindaloo como sustituto 1:1 del tandoori masala.
Otras alternativas
mezcla de especias es una mezcla clásica de especias indias que tiene muchas de las mismas especias en común con el tandoori masala. En algunos casos, incluso puede usarse como base para tandoori masala. Simplemente agregue su cantidad preferida de cualquier polvo de chile picante a su garam masala para obtener un sustituto efectivo de tandoori masala.