Descubre el secreto para disfrutar de un café perfecto sin necesidad de un costoso polvo de espresso. En este artículo te revelaremos los mejores sustitutos del polvo de espresso, ideales para crear deliciosas bebidas que despertarán todos tus sentidos. ¡Prepárate para sorprenderte con estas alternativas que te harán olvidar por completo el polvo de espresso tradicional!
El espresso en polvo también se llama espresso en polvo instantáneo y es un ingrediente común en las recetas de chocolate. Su sabor a nuez concentrado y sus ricas notas amargas pueden mejorar mucho los postres de chocolate y algunos platos salados. No podrá encontrar espresso en polvo en todas las tiendas de comestibles tradicionales. Si ir a una tienda está fuera de discusión para usted, puede intentar pedirlo en línea, pero también puede ser difícil encontrarlo allí, por lo que es posible que deba buscar una alternativa. Varios productos pueden ser sustitutos efectivos del espresso en polvo, como:
Tu mejor apuesta: café instantáneo
Puede usar café instantáneo para obtener un sabor muy parecido al del espresso en polvo. Los dos están hechos de manera similar y están destinados a brindarle aproximadamente el mismo resultado: café en polvo soluble en agua. El café instantáneo es un poco diferente en el sentido de que se disolverá completamente en líquido, lo que puede ser deseable en algunas bebidas. No le dará la sensación ligeramente calcárea en la boca que puede ser indeseable en una bebida hecha con espresso en polvo. Es una excelente alternativa en los postres de chocolate, pero no es tan fuerte como el espresso en polvo, por lo que deberá usar aproximadamente la mitad más.
Si su receta requiere 2 cucharadas de espresso en polvo, necesitará usar unas 3 cucharadas de gránulos de café instantáneo para obtener un nivel similar de sabor.
Primero deberá disolver los gránulos de café instantáneo si planea agregarlos a algo como la masa para galletas, ya que no se mezclará bien como lo hace el espresso en polvo. También debe elegir gránulos de café instantáneo de tueste oscuro para obtener la combinación más cercana posible al sabor del espresso en polvo.
Una segunda opción decente: cacao en polvo natural
Si quieres la amargura del espresso en polvo, cacao en polvo natural hará un trabajo razonable. No se ha alcalinizado como el polvo de cacao de proceso holandés, por lo que aporta el intenso sabor afrutado de los granos de cacao a su plato. Es especialmente efectivo en recetas de chocolate donde puede ayudar a intensificar el sabor como el espresso en polvo. Si su receta ya requiere cacao en polvo natural, agregue un poco más para reemplazar el espresso en polvo que falta.
En un apuro: Café preparado
Si su receta contiene líquido, puede reemplazar todo o parte con café preparado. Usa el tueste más oscuro que puedas encontrar. Tenga en cuenta que cualquier café que use en lugar de espresso en polvo tendrá que ser muy fuerte. Prepare café usando aproximadamente una cuarta parte o menos del agua que usaría normalmente.
Otras alternativas
Cacao en polvo procesado en Holanda ha sido alcalinizado por lo que carece de la amargura que obtendría del polvo de cacao natural o del espresso en polvo; sin embargo, puede proporcionar algo de la profundidad e intensidad deseadas.
El espresso molido regular puede funcionar en algunas recetas como sustituto del espresso en polvo, pero deberá usarlo con cuidado. Para empezar, es más fuerte ya que no se ha preparado, por lo que necesitará usar menos. Para evitar que los granos afecten la textura de un postre, puedes intentar molerlos nuevamente para que queden aún más finos.
Haz tu propio espresso en polvo. El proceso para hacerlo es simple pero requiere mucho tiempo. Empiece por preparar café molido regular y luego secarlo. Puede secarlos en una bandeja para hornear galletas en un horno bajo. Una vez que los granos estén lo más secos posible, tendrás que molerlos hasta obtener una consistencia fina.
